Los calamares son uno de los platos por excelencia que más se comen en nuestro país. El típico bocadillo de calamares que se come en Madrid es la parada obligatoria de todos los turistas. Sin embargo, este plato típico no es el único con el que podemos deleitar a las personas que vienen de lejos o a nosotros mismos. Al igual que en la capital, el plato estrella son los calamares, en Cantabria son las rabas fritas. A continuación, te contamos cómo hacerlas para que puedas elegir lo que más te guste.
7Terminamos de trocear y pasamos por harina para hacer las rabas fritas
Para hacer las rabas fritas necesitarás quitarle los ojos a la cabeza y la boca y trocear los tentáculos. El tubo del calamar también se encuentra dentro de esta categoría, así que córtalo y ve haciendo las tiras que necesitamos. Prepara un bol ancho con harina para mezclar y mete las rabas en la harina para ir mezclando. No dejes ninguna parte del calamar sin pasar por harina para que no pierda su esencia. Queda horrible que algunas partes estén cubiertas y otras no.
