España disfruta de abundante sol, no obstante, hasta la mitad de la población presenta déficit de vitamina D, es decir, no alcanza los niveles recomendados, una condición evidente mediante análisis sencillos de sangre. Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), se aconseja mantener concentraciones de vitamina D entre 30 y 70 ng/ml, considerando insuficiencia por debajo de 20 ng/ml y deficiencia por debajo de 10 ng/ml.
1EL DÉFICIT DE VITAMINA D ES MUY HABITUAL
La vitamina D funciona como hormona, generada por el contacto con la luz solar, y como vitamina, obtenible de ciertos alimentos. Obtenerla de la dieta o suplementos puede equipararse a la exposición solar, evitando preocupaciones por daños en la piel. Aunque se sintetiza también a través de la alimentación, principalmente en pescados azules y lácteos (representando solo el 10-20%), el 80-90% restante se produce con la exposición al sol. Sorprendentemente, a pesar de las abundantes horas de sol en España, la deficiencia de vitamina D es frecuente, afectando al 40% de los españoles menores de 65 años.
