La tarta serradura, también conocida como «sawdust pudding» (pudín de serrín) por su capa superior que se asemeja al serrín, es un postre portugués que ha ganado popularidad por su sencillez y sabor delicioso.
Esta tarta se caracteriza por ser fácil de preparar, económica y no requiere horno, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Consta principalmente de capas alternas de galletas trituradas y una mezcla cremosa, ofreciendo una textura suave y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo cremoso.
1ORIGEN E HISTORIA
La tarta serradura tiene sus raíces en la gastronomía portuguesa, aunque su origen exacto es difícil de precisar. Se cree que surgió como una manera de aprovechar los ingredientes sobrantes en las cocinas portuguesas, transformándolos en un postre sabroso y económico.
Con el tiempo, se ha popularizado en varias partes del mundo, especialmente en las comunidades donde existe una significativa influencia portuguesa. Esta tarta es un claro ejemplo de la cocina de aprovechamiento, donde se utilizan ingredientes simples como galletas, nata (crema de leche) y leche condensada para crear un postre delicioso.
