3Sigüenza y el Alto Henares: catedral, castillo y casas rurales por la mitad que en Segovia o Toledo
Sigüenza concentra en poco más de un kilómetro cuadrado lo que otros destinos reparten por barrios enteros, y está a unos 130 kilómetros de Madrid, alrededor de hora y media por la A-2. La ciudad episcopal mantiene su conjunto declarado Histórico-Artístico desde 1965 y ha sido señalada por National Geographic como una de las mejores síntesis del legado castellano. Su catedral de Santa María, levantada a partir del siglo XII sobre una antigua alcazaba, mezcla románico y gótico y guarda el sepulcro de alabastro del Doncel, tallado en el siglo XV, además de la plateresca Sacristía de las Cabezas de Covarrubias. El castillo, iniciado también en el siglo XII, es hoy Parador de Turismo, y el Museo Diocesano (3 euros la entrada individual) reúne piezas de Morales, El Greco y Zurbarán.
El segundo argumento de la balanza es el precio: las casas rurales de Sigüenza y su entorno arrancan desde unos 25 euros por persona y noche, y los alquileres íntegros para grupos se mueven entre los 30 y los 35 euros en alojamientos como La Pinocha, El Mirador del Castillo o Los Lilos (en Pozancos, a diez minutos del casco urbano). Es una horquilla que en un puente se antoja difícil de repetir en destinos patrimoniales más demandados, y todavía hay disponibilidad, aunque empieza a escasear en las fechas señaladas. El entorno añade motivos para quedarse: el río Henares nace en la pedanía de Horna, a 1.220 metros, la comarca incluye el Parque Natural del Río Dulce y los saladares del Salado, y la mesa suma cordero asado, migas y yemas del Doncel, con dos estrellas Michelin en El Doncel y el Molino de Alcuneza.
