2Gripe aviar en Europa: focos, sacrificios y el efecto contagio sobre la oferta española
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La temporada 2025-2026 ha sido la más dura que el sector avícola europeo recuerda en influenza aviar de alta patogenicidad. Entre el 1 de octubre de 2025 y el 8 de septiembre de 2026, la Comisión Europea contabilizó 755 brotes en explotaciones comunitarias y 28.078.455 animales afectados, con Alemania (201 focos), Polonia (180) y Francia (125) sumando cerca de siete de cada diez. Las gallinas ponedoras, el eslabón que determina la oferta de huevo, absorbieron más de la mitad de esos animales. A ello se añadió la presión del reservorio silvestre: la EFSA contabilizó alrededor de 7.000 casos en aves silvestres en la temporada, la cifra más alta registrada hasta ahora, con mortalidades inéditas de grullas en Alemania, Francia y España.
En España el contagio se tradujo en números concretos: 16 focos desde septiembre de 2025, ocho de ellos en granjas de ponedoras, obligaron a sacrificar 2,7 millones de gallinas —el 5,6% del censo— y recortaron la producción en 32,5 millones de docenas, dejando el parque en 47,2 millones de aves, según Aseprhu. El país perdió el estatus de libre de gripe aviar en julio de 2025 tras el primer brote en Ahillones (Badajoz) y no lo recuperó hasta el 10 de febrero de 2026, con el confinamiento de las aves al aire libre vigente desde mediados de noviembre hasta el 1 de abril. Reabrir una explotación afectada lleva más de medio año. Para cubrir el hueco, las importaciones de huevo —Macedonia del Norte, Bosnia-Herzegovina y Ucrania— crecieron más del 80% interanual. Y el ciclo no se ha cerrado: el Friedrich-Loeffler-Institut alemán elevó el 7 de noviembre el riesgo a alto tras nuevos focos en granjas de pavos del norte de Alemania.
