La Nespresso Vertuo Up lleva tres semanas en mi encimera y ha resuelto ese café de las siete que salía aguado. No es magia ni una máquina de 800 euros: el sistema centrifuga la cápsula en lugar de presionarla, y eso se nota en la taza.
El sistema Vertuo no es nuevo. La gran revolución de cápsulas de Nespresso llegó en 2014, pensada para mercados donde el café se bebe largo, y aterrizó en España en 2021. Lo nuevo es este modelo Up, desembarcado a lo largo de este 2026 en cuatro acabados —negro, blanco perla, gris oscuro y azul oscuro— por 149 euros.
Por fuera es una de las cafeteras más delgadas que han pasado por mi cocina: 22 x 39 x 25,5 cm con el depósito en el lateral y 12 x 49 x 25,5 cm si lo colocas detrás, porque ese depósito de 1,4 litros se mueve a voluntad. El cajón de cápsulas usadas se extrae por delante, un detalle que parece tonto y no lo es: he tenido máquinas que se abren de lado y obligan a desmontar media cocina.
El secreto del éxito
- La leche primero: si vas a tomar café con leche, pon 50 ml de leche o bebida vegetal fría en la taza antes de preparar el café encima. Es la técnica Reverse de la casa y la crema queda mucho mejor integrada.
- Deja mandar al código de barras: cada cápsula lleva impreso el volumen y las revoluciones que necesita. Tocar el volumen a ciegas es la forma más rápida de arruinar un ristretto.
- Vacía el depósito aunque no esté lleno: los restos de agua de las cápsulas usadas acaban saliéndose y manchan el cuerpo de la máquina. Un enjuague semanal y un paño evitan que se convierta en costra.
Lo que hay dentro de la caja
- Cafetera Nespresso Vertuo Up, de 1.500 vatios, 4 kg de peso y conectividad WiFi; la fabrica De’Longhi o Krups según el lote.
- Depósito de agua de 1,4 litros, orientable al lateral o a la espalda.
- Cajón para 18 cápsulas usadas de espresso o 13 de tamaño mug.
- Set de bienvenida de cápsulas Vertuo, soporte móvil para tazas con varias alturas y bandeja de goteo extraíble.
- Guía de inicio rápido, instrucciones de seguridad y etiquetas de conexión y enjuague.
Puesta en marcha y uso diario
Antes de nada, lee las instrucciones. Lo digo yo, que me las salté con la primera unidad y me pasé un rato pulsando el botón de una máquina que no arrancaba. No era culpa mía: aquella Pearl White de De’Longhi llegó con un defecto de fábrica y no completó ni el enjuague inicial. El servicio técnico respondió por WhatsApp casi en directo y me envió una Ink Black de Krups que funcionó a la primera.
La puesta en marcha real son cinco minutos: enjuagar el depósito, llenarlo con 500 ml, emparejar la máquina con la app Nespresso Smart leyendo el QR de la rejilla de goteo y dejar que el circuito se limpie solo. A partir de ahí, tres segundos y está lista. Tres botones, uno solo para mantenimiento.
El café de cápsula dejó de ser un mal menor el día que la máquina empezó a leer la cápsula en lugar de limitarse a perforarla.
Los tamaños son seis en cuatro formatos: S para ristretto y espresso, M para doble espresso y gran lungo, L para taza mug de 230 ml y XL para cold brew, alto y el estilo carafe pour over. El volumen se ajusta de 20 ml a 500 ml desde la app, y hasta un litro en el pour over. Yo lo he tocado poco. Improvisar sale mal.
El segundo botón es el del modo Creations, que extrae más concentrado y a otra temperatura para bebidas con hielo o con leche. La propia marca desaconseja usarlo con la gama S de ristretto, con la XL o con la de estilo pour over. Ojo con eso: el resultado se vuelve amargo y plano.
He probado las tres cápsulas de otoño —Pumpkin Spice Cake, Maple Pecan y Cinnamon Apple Crisp—, todas de 230 ml. Con la leche primero quedan muy por encima de lo que esperaba de una cápsula con sabor. Y el café sale intenso incluso en los volúmenes grandes. Nada aguado, que era justo la pelea.
Sobre la crema, seré honesto: en las fotos publicitarias se ve una capa que no he conseguido ni de lejos. Lo que sí sale es una espuma mucho más densa que la de la gama Nespresso original, con cuerpo, que aguanta varios minutos sin deshacerse. El ruido existe, porque centrifuga, aunque es un zumbido corto.
Variaciones y maridaje
La versión con leche es la que más partido le saca: 50 ml de leche entera fría en el fondo, el café encima y una cápsula Pumpkin Spice Cake. Con eso y un trozo de bizcocho de calabaza tienes la merienda de noviembre resuelta.
Para el café frío, modo Creations con las cápsulas que la marca vende para ello, hielo abundante y un chorrito de sirope de arce. La extracción concentrada evita ese sabor a café rebajado que aparece cuando el hielo se derrite.
La letra pequeña pesa: solo funcionan las cápsulas Vertuo, no hay compatibles de terceros, y son más caras que las estándar. Se compran en la web oficial de Nespresso o en sus tiendas, y hay que llevarlas a un punto de reciclaje como cualquier otra.
¿Merece la pena? Si vienes del café en grano y quieres control absoluto, no es tu máquina. Si lo que necesitas es un café decente en el tiempo que tardas en coger las llaves, esta juega en otra liga.
