Los productos de reposterĂa destacan no solo por su sabor, sino tambiĂ©n por su larga tradiciĂłn y su relaciĂłn con diversas festividades. Por ejemplo, en el DĂa de Todos los Santos, los buñuelos de mantequilla y los huesos de santo son un elemento fundamental.
Ante la llegada de esta celebraciĂłn, varias pastelerĂas empiezan a ofrecer estos bocados entre su repertorio. Una de las más destacadas en ese sentido es El Panazo, un obrador cuyas elaboraciones destacan tanto por su exquisito sabor como por la extensa tradiciĂłn que recogen sus recetas.
El Panazo, sabor, tradiciĂłn y calidad
Los buñuelos de El Panazo son más sanos y sabrosos que los tradicionales, ya que los hacen con mantequilla y leche. SegĂşn destaca el propietario, Solai, este dulce se elabora hirviendo leche con mantequilla, harina y sal. Este escaldado se va mezclando con harina y huevos, poco a poco, hasta que la masa queda ligera, momento en que se moldea la forma redonda del buñuelo en la freidora y se agrega su respectivo relleno. En la tienda, el cliente puede pedir darles más alegrĂa echándoles un poco de azĂşcar glas por encima.
Por otro lado, los huesos de santo consisten en un canutillo de mazapán hecho a base de almendras y azúcar, junto con un relleno dulce, hecho tradicionalmente de yema confitada, aunque en la actualidad se pueden encontrar otras variantes.
El Panazo elabora estos productos tradicionales con un proceso largo y meticuloso, que imprime un sabor y calidad caracterĂsticos. Los buñuelos se elaboran con rellenos artesanales hechos a base de ingredientes naturales, como nata, crema pastelera, trufa, cabello de ángel, pralinĂ© de avellanas y crema de chocolate. Los huesos de santo, por su parte, se elaboran de manera que proporcionen una textura y concentrado sabor, para cautivar el paladar de sus clientes, y los rellenan de yema confitada, pralinĂ© de avellanas, mermelada de frambuesa y de dulce de leche.
Tradición pastelera del Mediterráneo
El Panazo es una pastelerĂa y bollerĂa artesanal, que sintetiza en sus productos la tradiciĂłn pastelera del Mediterráneo. Esta convergencia da lugar a un amplio catálogo de recetas y creaciones propias dulces y saladas, que trazan los contornos de un nuevo concepto de pastelerĂa en Madrid. En Ă©l, se reĂşnen los ingredientes tradicionales de cada elaboraciĂłn con un toque de innovaciĂłn y originalidad, para brindar a sus clientes una experiencia Ăşnica con cada bocado.
Esta pasiĂłn por la tradiciĂłn se refleja en sus buñuelos de mantequilla y huesos de santo, los cuales están disponibles en sus dos establecimientos en Madrid, ubicados en las calles Ferrer del RĂo n.Âş 9 y Juan RamĂłn JimĂ©nez n.Âş 7.
Para mayor facilidad, los clientes pueden hacer su pedido con anticipación y recogerlo en estos locales 48 horas después, lo cual les permite disfrutar con total comodidad de estos exquisitos y tradicionales dulces. Para obtener más información se puede entrar en la página web de la empresa o en su cuenta de Instagram, donde se pueden ver imágenes de sus productos de temporada.