El secretario general del PP de Madrid, Alfonso Serrano, ha considerado que el PSOE «actúa como una mafia» tras el nombramiento de Pilar Sánchez Acera como secretaria de Organización, a quien dice que han premiado tras montar «operaciones de Estado».
«Al adversario le montan operaciones de Estado y al que ha colaborado en operaciones de Estado le elevan a la Secretaría de Organización del propio Partido Socialista, como hemos visto con la figura de Pilar Sánchez Acera. Y eso es lo que se dedica al Partido Socialista, a premiar a quienes hacen operaciones de Estado», ha apuntado Serrano en declaraciones a los medios este domingo durante la carrera ‘Dale Caña al ELA’ en Alcalá de Henares.
Además, el ‘número dos’ del PP regional ha sostenido que «el Partido Socialista se ha vuelto loco en la Comunidad de Madrid. Serrano ha sido crítico con la figura de «un Óscar López que viene a Madrid orgulloso del sanchismo, cuando el sanchismo para los madrileños ha sido peor que una pandemia y una dana en su conjunto».
Serrano ha invitado también a López a «acabar con las bajadas de impuestos, con la libertad de elección de centro educativo o con la libertad de elegir médico, que diga si es tan valiente que va a acabar con ello».
FALTA SIMANCAS PARA «UN TRES EN RAYA»
Respecto al Congreso del Partido Socialista, ha indicado que ha aportado «poco más que insultos y ataques a los madrileños y a la propia presidenta de la Comunidad de Madrid», Isabel Díaz Ayuso, más allá de nombramientos «mafiosos», como ha catalogado el de Pilar Sánchez Acera como secretaria de organización.
«Pero bueno, yo les dejo a ellos con sus propios errores. Han nombrado de uno a una persona que ha perdido todas las elecciones en las que se ha presentado. Han nombrado de dos a una mujer que perdió contra Tomás Gómez. Yo les invito a que nombren de tres a Rafael Simancas. Y seguro que eso sí que es un tres en raya para el Partido Socialista de Madrid», ha añadido.
El Ministerio de Defensa se muestra convencido de que España alcanzará la meta del 2% del PIB en gasto en defensa comprometido con la OTAN para 2029, incluso con los Presupuestos Generales del Estado prorrogados. «Hay fórmulas», señalan fuentes del Ministerio, aunque rehúsan entrar en más detalles.
El Gobierno de Pedro Sánchez se vio obligado a prorrogar de nuevo las cuentas públicas de 2023 ante la falta de apoyos parlamentarios para sacar adelante un nuevo proyecto antes de que terminara el año. El Ejecutivo ya negocia con lo socios de investidura los de 2025, Junts incluido, tras salvar la última crisis con los de Carles Puigdemont.
En este contexto, el Ministerio de Defensa no se plantea ningún escenario que no sea alcanzar al gasto comprometido con la OTAN del 2% del PIB para 2029, incluso sin presupuestos. Fuentes de la cartera que dirige Margarita Robles señalan que se puede llegar a ese porcentaje con las cuentas prorrogadas. Indican que hay fórmulas, pero prefieren no despejar sus planes, en caso de necesitarlos, por el momento.
Otro de los escollos a salvar cuando el Gobierno habla sobre el incremento del gasto en Defensa es la postura del ala minoritaria del Ejecutivo de coalición, Sumar, y algunos de los socios parlamentarios habituales, como Podemos, ERC, Bildu o BNG, que tradicionalmente se han posicionado en contra.
Las fuentes descartan «problemas» con los socios en este sentido. «El compromiso se puede cumplir y no hay ningún problema con los socios», remarca el Ministerio de Defensa, apuntando a que el incremento del gasto en este sector repercute en la creación de puestos de trabajo. «¿Cuántos puestos de trabajo representan las fragatas en Ferrol?», ilustran las fuentes.
MIEMBROS COMO ITALIA O FRANCIA NO LO ELEVARÁN AL 3%
Actualmente, 23 de los 32 miembros de la Alianza cumplen con el compromiso de destinar el 2% del PIB a Defensa, un acuerdo que se alcanzó en la Cumbre de Gales de 2014. España se sitúa a la cola, con el 1,28% de gasto.
Pero los miembros de la OTAN ya evalúan elevar el gasto al 3% del PIB para 2030. Lo decidirán en la cumbre de La Haya de junio y el secretario general, Mark Rutte, alega la inestabilidad resultante de la invasión rusa de Ucrania. Precisamente el pasado lunes, el presidente, Pedro Sánchez, se reunió con Rutte ante quien reafirmó la intención de alcanzar la meta del 2% para 2029, ignorando el porcentaje del 3.
El Ministerio de Defensa se expresa en la misma línea y ya descarta un incremento del gasto en defensa que se eleve al 3%. Asimismo, cree que países grandes como Italia o Francia tampoco alcanzarán ese objetivo.
Pero como telón de fondo está la nueva Administración de Donald Trump, que ha exigido elevar el porcentaje a un 5% y ha amenazado con desproteger a los miembros de la Alianza que no cumplan con las contribuciones, poniendo el foco en el agravio comparativo que supone la inversión estadounidense, que destina el 3,38% de su producto interior bruto. Recién asumido su cargo, Trump afeó a España su gasto en defensa y Sánchez replicó que nuestro país ha elevado en un 70% este gasto en los últimos diez años.
Las fuentes de la cartera que encabeza Margarita Robles desechan las amenazas del presidente de Estados Unidos, poniendo el foco en que se trata de una persona cambiante. Se inclinan por no tener en cuenta las declaraciones del mandatario estadounidense y quedarse con los futuros acuerdos que se suscriban.
La portavoz de ERC en el Parlament, Ester Capella, ha defendido que «Junts no define ni condiciona la posición de ERC» y ha criticado, textualmente, que cuando los republicanos acuerdan no están reforzando al PSOE en Madrid o al PSC en Cataluña.
«Lo que estamos haciendo es garantizar los derechos de los ciudadanos allí donde se regulan, que es Madrid», ha asegurado Capella en una entrevista este domingo en ‘La Vanguardia’ y recogida por Europa Press, en la que ha puesto como ejemplos el incremento de pensiones, subir el salario mínimo o reforzar el transporte público.
Capella ha dicho, textualmente, que no sabría definir a Junts ideológicamente porque, a su juicio, muchas veces «se va definiendo a medida que toma decisiones», y ha reiterado que republicanos y juntaires tienen diferentes modelos al menos desde el punto de vista social, apunta.
AMPLIACIÓN DE CRÉDITO DEL GOVERN
Preguntada sobre si ERC apoyará la ampliación de crédito de 4.400 millones que propone la Conselleria de Economía de la Generalitat, Capella ha explicado que trabajarán «paso a paso» y que, en sus palabras, en cada momento trabajarán para garantizar los derechos de los ciudadanos.
Con ello, la portavoz ha exigido que se cumplan los acuerdos previos cerrados entre los socialistas y ERC porque, si no se cumplen, «la percepción que tiene el ciudadano es que las fuerzas políticas acuerdan, pero nunca se materializa lo que acuerdan y se acaba generando un caldo de cultivo de desconfianza absoluta», dice.
También ha negado la posibilidad de que ERC vote en contra del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en una eventual cuestión de confianza en el Congreso: «Nosotros no tenemos prisa con tener un gobierno del PP y de Vox. Porque el PP y Vox son aquello de cuando peor, peor. No lo haremos».
La portavoz de Junts en el Congreso, Míriam Nogueras, ha admitido que no es, en sus palabras, optimista y ve «bajas» posibilidades de avances con el PSOE, por lo que ha defendido mantener la iniciativa de Junts para la cuestión de confianza del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez.
«La proposición no de ley (PNL) debe mantenerse. No nos planteamos retirarla en ningún caso. Merece la pena que el debate se haga y que se vote, también», ha afirmado en una entrevista publicada este domingo en ‘Vilaweb’ y recogida por Europa Press.
Tras ser preguntada por si esto cambiaría en el caso de que haya avances con los socialistas, Nogueras ha asegurado que, por ahora, no no los ha habido: «Las posibilidades de que los hayan, creo que son muy bajas. Ya veremos. No soy optimista. Durante un año nos han demostrado que hacen lo de siempre y lo hacen como siempre. Depende sólo de su voluntad política».
La dirigente de Junts ha considerado que están donde estaban «el primer día» con el PSOE, después de que esta semana ambos partidos hayan llegado a un acuerdo para salvar parte del deceto ómnibus y tamitar la cuestión de confianza.
ESPIONAJE
Preguntada por si cree que juntaries pueden negociar con el PSOE al tiempo de ser espiados, Nogueras lo ha afirmado porque «se ha demostrado que siguen haciéndolo».
«Las infiltraciones que hemos sabido se han hecho bajo el mandato de Marlaska, que es ministro del Interior desde el 2018, y es una realidad que con demasiada frecuencia olvidamos», ha añadido.
Tenerife es la isla más grande del archipiélago canario, con paisajes volcánicos impresionantes, playas maravillosas, y bosques llenos de misterio. Por lo anterior, Tenerife es conocido por ser el lugar perfecto para conectar con la naturaleza. Los amantes del senderismo, los bosques y la aventura, encuentran en esta isla un espacio único y diferente para disfrutar de su pasión y al mismo tiempo maravillarse con las hermosas vistas que este lugar ofrece.
El senderismo es una de las actividades más destacadas del lugar y la razón por la cual muchas personas llegan a la isla. Los visitantes van a lugares con caminos muy famosos como el del Teide o el Barranco de Masca, sin embargo, hay rutas y senderos que muchas veces pasan desapercibidos y que pueden ser incluso mejores, ya que al ser menos transitados, la conexión con la naturaleza se siente mucho más. Si no sabes de qué lugares hablamos, aquí te contaremos un poco sobre ellos y porque serán tu mejor opción en una próxima visita a Tenerife.
Sendero de los Órganos de Tenerife
Este sendero está ubicado en el Parque Rural de Anaga, y pasa a través de uno de los bosques más mágicos y diferentes de Tenerife. Durante toda la ruta podrás observar vegetación fresca, y animales del bosque, pero lo mejor, es que en medio de la tranquilidad y silencio que este sendero brinda, podrás escuchar hasta el más mínimo sonido, como el de los pájaros, de los pasos, del crujir de las hojas, entre otros.
Esta ruta es apta para personas que no tengan mayor experiencia caminando, ya que no conlleva a un recorrido muy exigente, sin subidas extremas ni nada por el estilo. Es por eso, que este lugar es mayormente para quienes deseamos tener una caminata tranquila, de explorar, y llena de paz.
La ruta secreta de los acantilados de Güímar
Esta ruta, en el municipio de Güímar, es más enfocada en aquellos que disfrutan de un buen sendero si este cuenta con vistas hermosas. Este lugar ofrece paisajes costeros y vistas increíbles gracias a que los caminos serpentean entre acantilados en los cuales se puede observar el océano atlántico con algunas de sus calas escondidas y playas vírgenes.
Un aspecto maravilloso de esta isla de Tenerife es que se puede sentir la brisa marina y escuchar como las olas rompen contra las rocas. Por estas razones, visitar la ruta secreta de los acantilados en Tenerife es toda una experiencia, que aunque requiere tener precaución tampoco es muy complicada de realizar.
El sendero de Ifonche de Tenerife
Por último, el sendero de Ifonche, ubicado en el sur de la isla es una ruta que fusiona lo mejor de dos mundos, el paisaje rural con la vistas más impresionantes, lo que hace que sea todo un tesoro en Tenerife. A lo largo de la ruta encontrarás casas de piedra, terrazas de cultivo y barrancos sorprendentes, y un poco después llega la parte más divertida, en donde se pueden apreciar panorámicas del Parque Nacional del Teide y el verde valle de Adeje.
Al igual que los senderos anteriores, el sendero de Ifonche es también poco concurrido, lo que hace que la tranquilidad y el silencio prevalezcan y así se pueda disfrutar del entorno de la manera más pura posible. Explorar esta ruta significa desconectar y conectar con la naturaleza, respirar aire puro, descubrir nuevos espacios, y sobre todo, conocer Tenerife desde otro ángulo.
Girona es una ciudad hermosa que logra cautivar a sus visitantes con su legado histórico, su estilo medieval y la magia que guarda en cada uno de sus rincones. Este es el destino perfecto para aquellos que quieren conocer un lugar cargado de historia, cultura y tradición. Girona tiene calles empedradas que te harán sentir como en un cuento antiguo. Las casas de colores a orillas del río Onyar es un aspecto que destaca de la ciudad a simple vista.
Entre los rincones especiales de Girona resaltan su casco histórico, sus monumentos, su famosa catedral y no hay que dejar atrás sus jardines históricos. Estos últimos, hacen parte de un espacio natural maravilloso que aún se mantiene con la esencia antigua y particular de Girona. En estos jardines se fusiona la naturaleza con la arquitectura creando así, escenarios inolvidables. Hoy te enseñaremos tres de estos jardines, para que no te los pierdas en tu visita a Girona.
Jardín de los Alemanes en Girona
Este jardín histórico de Girona se encuentra situado en un espacio de la muralla medieval de la ciudad. Se trata de un lugar cargado de historia, pero lo que más llama la atención son las vistas panorámicas tan espectaculares que ofrece. Recibe el nombre de Jardines de los Alemanes debido a un grupo de alemanes que se refugiaron en Girona durante la Guerra Civil Española.
Al recorrer sus caminos te impresionarán con su belleza. Sus caminos de piedra, y vegetación alrededor logran conquistar la vista de todos sus visitantes. Girona está rodeado por un horizonte montañoso, y desde uno de los tejados la vista es única, perfecto para fotografiar y para los amantes a cualquier paseo al aire libre.
Jardín de la Francesa
Este jardín se encuentra ubicado en el monumental de los Baños Arabes. Su diseño es geométrico y está inspirado en los jardines renacentistas, lo que le da un toque de vibras elegantes y con armonía. De este jardín de Girona destacan los setos perfectamente recortados, los caminos de grava y las fuentes ornamentales.
Si estás buscando un momento de paz y tranquilidad en la ciudad, este es el lugar perfecto con un ambiente muy sereno. Su estratégica ubicación cerca a los Baños Árabes y a la Catedral de Girona, hace que esta sea una parada obligatoria al hacer un recorrido histórico de la ciudad. No te pierdas su visita en cualquier época del año, pero sobretodo en primavera cuando sus coloridas flores lo llevan de vida y se observa aún más hermoso.
Jardín de John Lennon
Este es uno de los jardines más modernos de Girona. Se encuentra ubicado cerca al centro de la ciudad, y recibe su nombre en honor al legendario músico de The Beatles como una señal de paz y armonía. Si diseño combina las amplias zonas de espacio verde con árboles grandes frondosos, senderos rodeados por estos árboles y esculturas que te maravillarán y te harán reflexionar sobre historia.
Prime video ha ido ganando popularidad como una de las plataformas de streaming con el catálogo de series y películas más amplio del mundo. La plataforma ofrece contenido de alta calidad y de categorías muy variadas, de acción, comedia, terror, romance, entre otros. Prime video ha sabido cómo posicionarse a nivel mundial frente a la competitividad, con películas que han salido hace poco de las carteleras de cine y con series originales de las que hacen parte actores conocidos que captan la atención del público.
El contenido tan variado que ofrece Prime video es una de sus principales fortalezas. En la lista de su amplio catálogo tiene producciones galardonadas, películas clásicas del cine y títulos nuevos que rápidamente se convierten en grandes éxitos. Actualmente, una de sus grandes series ha vuelto a sonar debido a la popularidad que ha ganado su actriz principal, Carolina Yuste, al ser parte de un filme nominado a 13 Goyas. Ahora, te vamos a contar un poco de esta serie que puedes disfrutar en Prime Video y que combina a la perfección la narrativa de crimen con la comedia negra.
La serie de Carolina Yuste que está disponible en Prime Video
Carolina Yuste se ha hecho de un gran nombre en la pantalla desde su debut en el 2016. En los últimos cinco años ha hecho parte de 8 filmes, un cortometraje y 6 series. Con ‘La infiltrada’ Carolina Yuste se ha catapultado a lo alto de la cima, debido a la nominación a 13 Goyas que recibió el filme, por lo que no hay mejor momento para recordar uno de sus grandes papeles en la serie ‘Sin huellas’ de Prime Video.
Esta serie tiene una combinación entre drama, trama criminal, y comedia, y Carolina Yuste logró abordar su personaje a la perfección. En ‘Sin huellas’ Carolina interpreta a una limpiadora gitana, Desi, que trabaja con una compañera mexicana, Cata. Al ser despedidas deciden aceptar el gran trabajo de limpiar la mansión de una familia muy poderosa y en la tarea se encuentran con un cadáver. Después de ella empiezan a ser fugitivas, ya que al haber limpiado todo el desastre la policía podría pensar que las culpables son ellas.
Disfruta al máximo los 8 episodios de esta impactante y divertida serie de Prime Video
Esta serie de Prime Video cuenta con solo 8 episodios, pero en cada uno de ellos te mantendrás al borde del asiento pendiente de una de las persecuciones más interesantes e impresionantes de la ficción nacional, ya que Desi y Cata están en la mira tanto de los agentes de policía, como de una familia de millonarios y de unos sicarios rusos. Toda una aventura llena de mucha acción y también de muchas risas.
Si quieres saber qué pasa con estas dos limpiadoras, quién las encuentra primero y cuál termina siendo su destino final, no te pierdas ni un solo capítulo de esta miniserie que está disponible por Prime Video para que puedas verla cuando quieras y donde quieras. Además, si eres fanático de Carolina Yuste, será muy entretenido verla en un papel tan diferente a los que está acostumbrada a interpretar.
No dudes en recorrer todo el catálogo de prime video y encontrar joyas maravillosas
Esta serie es una de esas joyas que guarda la plataforma y que, tal vez, no tenía el reconocimiento que merecía hasta ahora que Carolina Yuste se ha convertido en el foco de atención. Lo mismo puede pasar con muchas otras producciones que están disponibles en Prime Video y que no son muy vistas porque no lograron obtener la popularidad necesaria.
Las lentejas, ese plato humilde y reconfortante que ha acompañado a generaciones de españoles, esconden secretos que pocos conocen. En Galicia, tierra de tradiciones culinarias y sabores auténticos, se ha perfeccionado un truco que transforma este plato cotidiano en una auténtica experiencia gastronómica. Este método, transmitido de generación en generación, no solo realza el sabor de las lentejas, sino que también las convierte en un manjar digno de los paladares más exigentes.
En este artículo, exploraremos cómo este truco gallego ha conquistado a los amantes de la cocina tradicional y moderna. Desde los ingredientes clave hasta las técnicas que marcan la diferencia, desvelaremos los secretos que hacen de las lentejas un plato inolvidable. Prepárate para descubrir cómo un plato tan sencillo puede alcanzar nuevas cotas de excelencia culinaria.
EL SECRETO ESTÁ EN EL SOFRITO: LA BASE DE TODO
El primer paso para convertir unas simples lentejas en una experiencia culinaria es prestar atención al sofrito, un elemento esencial en la cocina gallega. Aunque el sofrito es una técnica común en toda España, en Galicia se le da un giro especial que marca la diferencia. La clave está en utilizar ingredientes frescos y de calidad, como cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, y un toque de tomate natural. Pero lo que realmente distingue al sofrito gallego es el uso del pimentón de la Vera, un ingrediente que aporta un sabor ahumado y profundo.
El pimentón, ya sea dulce o picante, no solo añade un toque de color, sino que también potencia el sabor de las lentejas, creando una base rica y aromática. Además, en Galicia es común añadir un chorrito de vino blanco al sofrito, lo que aporta una acidez equilibrada y un aroma inconfundible. Este paso, aunque sencillo, es fundamental para elevar el plato a otro nivel.
Por último, el sofrito debe cocinarse a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Este proceso, aunque requiere paciencia, es esencial para conseguir unas lentejas con un sabor profundo y auténtico. En Galicia, se dice que un buen sofrito es el alma de cualquier plato, y las lentejas no son la excepción.
EL TOQUE GALLEGO: CHORIZO Y LACÓN
Si hay algo que distingue a las lentejas gallegas de las de otras regiones es la incorporación de productos típicos como el chorizo y el lacón. Estos ingredientes, tan arraigados en la gastronomía gallega, aportan un sabor único y una textura inigualable al plato. El chorizo, con su característico sabor especiado, se convierte en el complemento perfecto para las lentejas, mientras que el lacón añade un toque de salinidad y profundidad.
En Galicia, se presta especial atención a la calidad de estos productos. El chorizo debe ser artesanal, elaborado con pimentón de calidad y curado al punto justo. Por su parte, el lacón, que se obtiene de la pata delantera del cerdo, se cocina previamente para eliminar el exceso de sal y conseguir una textura tierna y jugosa. Ambos ingredientes se añaden a las lentejas durante la cocción, permitiendo que sus sabores se integren y enriquezcan el plato.
Además, es común añadir un hueso de jamón para potenciar aún más el sabor del caldo. Este detalle, aunque opcional, es un truco que muchos gallegos consideran imprescindible. El resultado es un plato lleno de matices, donde cada bocado es una explosión de sabor que refleja la riqueza de la cocina gallega.
LAS HIERBAS AROMÁTICAS: EL TOQUE FINAL
Otro de los secretos gallegos para transformar unas simples lentejas en una experiencia culinaria es el uso de hierbas aromáticas. En Galicia, el laurel es el protagonista indiscutible. Esta hoja, con su aroma intenso y ligeramente amargo, se añade al guiso desde el principio, impregnando las lentejas con un sabor característico y reconfortante.
Pero el laurel no es la única hierba que se utiliza. En algunas zonas de Galicia, es común añadir un toque de tomillo o romero, especialmente si las lentejas se preparan con carne. Estas hierbas, utilizadas con moderación, aportan un aroma fresco y un sabor equilibrado que complementa a la perfección los ingredientes principales. Además, el perejil fresco, añadido justo antes de servir, aporta un toque de color y un aroma vibrante que eleva el plato.
El uso de hierbas aromáticas no solo mejora el sabor de las lentejas, sino que también tiene beneficios para la salud. Por ejemplo, el laurel y el tomillo son conocidos por sus propiedades digestivas, lo que convierte a este plato en una opción no solo deliciosa, sino también saludable. En Galicia, las hierbas aromáticas son consideradas un ingrediente esencial, y su uso refleja el respeto por la tradición y la naturaleza.
EL ARTE DE LA PRESENTACIÓN: COMER CON LOS OJOS
En Galicia, la comida no solo debe ser deliciosa, sino también visualmente atractiva. Por eso, la presentación de las lentejas es un aspecto que no se deja al azar. Aunque se trata de un plato humilde, los gallegos saben cómo convertirlo en una obra de arte culinaria. El truco está en cuidar los detalles, desde la elección del plato hasta la disposición de los ingredientes.
Un buen truco es servir las lentejas en cazuelas de barro, un elemento tradicional que no solo mantiene el calor, sino que también realza el carácter rústico del plato. Además, se recomienda colocar las rodajas de chorizo y los trozos de lacón de manera visible, creando un contraste de colores que invita a disfrutar del plato. Un toque final de perejil fresco o un chorrito de aceite de oliva virgen extra puede marcar la diferencia, aportando un brillo y un aroma irresistibles.
En Galicia, se dice que la comida entra por los ojos, y las lentejas no son una excepción. Este cuidado por la presentación refleja el amor y el respeto por la cocina, convirtiendo un plato sencillo en una experiencia que deleita todos los sentidos. Así, las lentejas gallegas no solo conquistan por su sabor, sino también por su capacidad para transmitir la esencia de una tierra rica en tradiciones y sabores auténticos.
En el universo culinario del País Vasco, donde la tradición y la innovación se fusionan con maestría, los chipirones rellenos se erigen como una joya gastronómica que deleita a los paladares más exigentes. Este plato, aparentemente sencillo, esconde secretos culinarios que marcan la diferencia entre una preparación casera y una experiencia gastronómica digna de los mejores restaurantes, un lugar donde los sabores del mar se entrelazan con los de la tierra, creando una sinfonía de aromas y texturas que evocan la esencia de la cocina vasca. El objetivo de este artículo, es desvelar los secretos para preparar los mejores chipirones rellenos, con un toque que sorprenda a todos.
Los chipirones rellenos, a pesar de su popularidad en la cocina vasca, siguen siendo un plato que genera dudas en muchos cocineros, con diferentes interpretaciones y adaptaciones que se alejan de su esencia original. La falta de conocimiento sobre las técnicas de preparación, el uso de ingredientes inadecuados o la ignorancia de los trucos de los grandes chefs, son algunos de los errores más comunes que llevan a la creación de chipirones que no se parecen en nada a los auténticos. La clave, está en respetar la tradición y dominar la técnica.
Este artículo no solo revelará los secretos de la receta tradicional, sino que también ofrecerá un toque sorprendente que elevará este plato a un nuevo nivel, convirtiendo la experiencia de cocinar chipirones en un acto de creatividad y pasión por la gastronomía vasca. La intención es que cada lector se convierta en un experto en la preparación de chipirones, capaz de recrear la magia de la cocina vasca en su propia casa. El objetivo final, es compartir la pasión por la buena cocina.
LA SELECCIÓN DE LOS MEJORES INGREDIENTES
Foto: Moncloa.com
La base de unos buenos chipirones rellenos reside en la calidad de sus ingredientes, donde cada uno cumple una función específica para lograr el equilibrio perfecto de sabores y texturas, evitando cualquier tipo de sustitución o adición que se aleje de la receta original. La selección de productos frescos y de origen local, es fundamental para garantizar el sabor auténtico de este plato. La calidad de los ingredientes, es un factor determinante en el resultado final.
Los chipirones frescos, son el ingrediente principal de este plato, y su calidad influye directamente en el sabor y la textura del relleno, por lo que es importante elegir aquellos que estén firmes, brillantes y con un olor agradable a mar. La frescura de los chipirones, es esencial para un buen resultado. La selección de un buen producto, es el primer paso para una receta exitosa.
Para el relleno, se utilizan las propias patas y tentáculos de los chipirones, picados finamente, junto con cebolla, ajo, pan rallado, huevo, perejil fresco y un chorrito de vino blanco, una mezcla que aporta jugosidad y sabor al conjunto. La calidad del relleno, es tan importante como la calidad del chipirón. El equilibrio de sabores, es fundamental para un buen resultado.
LA PREPARACIÓN DEL RELLENO
La preparación del relleno es un proceso meticuloso que requiere paciencia y atención a los detalles, donde cada paso es fundamental para lograr una mezcla homogénea y sabrosa, que no se deshaga durante la cocción y que se integre perfectamente con el chipirón. El proceso de preparación, es tan importante como la selección de los ingredientes. La habilidad del cocinero, se demuestra en cada paso.
Primero, se pican finamente las patas y los tentáculos de los chipirones, junto con la cebolla y el ajo, y se sofríen en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos y transparentes, cuidando que no se quemen. El sofrito, es la base del sabor del relleno. La paciencia, es clave en esta etapa.
Una vez sofritos, se retira la mezcla del fuego y se le añade el pan rallado, el huevo, el perejil picado y un chorrito de vino blanco, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea que se pueda utilizar para rellenar los chipirones. La mezcla, debe quedar con la textura adecuada para facilitar el relleno. La homogeneidad del relleno, es esencial para un buen resultado.
EL RELLENADO DE LOS CHIPIRONES
Foto: Moncloa.com
El rellenado de los chipirones, es una tarea que requiere habilidad y delicadeza, donde se introduce el relleno en el cuerpo del chipirón con cuidado para evitar romperlo, y se cierra con un palillo para que no se salga durante la cocción. La delicadeza, es fundamental en esta etapa. El cuidado de cada detalle, es importante para un resultado perfecto.
Una vez rellenos, los chipirones se pasan ligeramente por harina y se fríen en una sartén con aceite de oliva caliente, hasta que estén dorados por todos lados, cuidando que no se quemen. El sellado, es importante para mantener el relleno en su lugar. El control de la temperatura, es fundamental en esta etapa.
Después de freírlos, se reservan los chipirones para preparar la salsa, que es la base de este plato. La preparación de la salsa, es tan importante como la preparación del relleno. La combinación de los dos elementos, es lo que define el sabor del plato.
EL TOQUE SORPRENDENTE: LA SALSA DE TXAKOLI
El toque sorprendente que eleva estos chipirones rellenos a un nivel superior, es la utilización de una salsa elaborada con txakoli, un vino blanco ligeramente espumoso típico del País Vasco, que aporta un sabor fresco y ligeramente ácido que contrasta perfectamente con el sabor del chipirón y del relleno. La incorporación del txakoli, es el toque que marca la diferencia. La búsqueda de nuevos sabores, es una constante en la cocina.
La preparación de la salsa, comienza sofriendo en una sartén cebolla y ajo picados finamente, a los que se añade una cucharada de harina para espesar la salsa, y a continuación se incorpora el txakoli, dejando que se evapore el alcohol y se reduzca un poco la salsa. La paciencia, es fundamental en la preparación de la salsa. La reducción del txakoli, concentra su sabor.
Una vez reducida la salsa, se incorporan los chipirones rellenos y se dejan cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa espese y los chipirones queden tiernos y jugosos. El tiempo de cocción, es importante para que los chipirones se impregnen de la salsa. El fuego lento, es la clave para un resultado perfecto.
PRESENTACIÓN Y DISFRUTE DE LOS CHIPIRONES
La presentación de los chipirones rellenos, es un aspecto importante que completa la experiencia gastronómica, por lo que se recomienda servirlos en una fuente o plato hondo, salseados con la salsa de txakoli y acompañados de unas hojas de perejil fresco picado. La presentación, es tan importante como el sabor del plato. El uso de elementos decorativos, complementa la experiencia.
Estos chipirones rellenos, son un plato perfecto para disfrutar en compañía, ya sea como aperitivo, como entrante o como plato principal, acompañado de un buen vino blanco del País Vasco. Compartir la comida, es una forma de celebrar la vida. Disfrutar de los sabores, es un placer culinario.
Ahora que conoces los secretos de los mejores chipirones rellenos vascos con un toque sorprendente, te invito a poner en práctica esta receta y a disfrutar de este plato en todo su esplendor, convirtiéndote en un maestro de la cocina vasca y compartiendo esta delicia con tus seres queridos. La pasión por la cocina, es la base de todo gran plato. La satisfacción de cocinar, es la recompensa final.
Pedro Sánchez se mostró este martes exultante tras haber cerrado un pacto con Junts per Catalunya para aprobar un decreto con varias de las medidas estrellas del ‘ómnibus’ a cambio de que el PSOE facilite que la Mesa del Congreso de los Diputados tramite la cuestión de confianza a la que el presidente del Gobierno solo se someterá si así lo decide.
La Moncloa intentó señalar al PP por su ‘no’ a una ley que incluía temas tan sensibles como la subida de las pensiones, ayudas a los afectados por la Dana y las ayudas públicas al transporte público.
Pero encuestas, sindicatos e incluso periodistas afines le han dado la espalda y le han llevo a cambiar de postura y moverse a contrarreloj para llegar a un nuevo pacto con Carles Puigdemont.
El acuerdo ha provocado el enfado del Partido Popular, que a través de Borja Semper ha mostrado su descontento. «Sánchez ha preferido pasar por la humillación a la que le ha sometido Puigdemont y plegarse a sus imposiciones, como es la cuestión de confianza que le exigía».
El principal partido de la oposición no ha desvelado cuál será su sentido de voto pese a que de la ley se caen algunas medidas que tanto molestaban a Génova 13 como la devolución del Estado al PNV de un palacete parisino que fue arrebatado por la Francia ocupada por los nazis a militantes de la formación jeltzale.
Este enfado, en realidad, está generado por la negativa del PNV a pactar con el PP, que sigue molesto porque los nacionalistas fueron los que apuntillaron a Mariano Rajoy (y, con permiso de EH Bildu, son el socio más fiel de Pedro Sánchez). «Seríamos irresponsables si anunciáramos el sentido del voto ahora. Queremos ver negro sobre blanco lo que Junts avanza en las redes sociales», dice Semper.
SÁNCHEZ LEVANTÓ LA VOZ CONTRA EL PP
Antes el pacto, Sánchez cargó las tintas contra la oposición por su negativa a votar a favor de una ley que incluía un tema capital para la sociedad como son las pensiones. El dirigente socialista cargó contra «la enorme capacidad que tiene la coalición negacionista del Partido Popular y de Vox para contaminar el debate público con manipulaciones y mentiras. Esa estrategia del Partido Popular y la del partido de la ultraderecha de Vox es dañina para España y para la mayoría social de españoles y españolas».
La coalición negacionista que forman PP y Vox, según opinión socialista, «lejos de afectar al Gobierno de coalición progresista, le hace más fuerte, porque nos recuerdan de lo que ellos son capaces y la importancia de que nuestra agenda social de progreso salga adelante, como lleva saliendo adelante durante estos últimos siete años».
Miriam Nogueras. Foto: EP.
La ley rechazada por el Congreso, dice Sánchez, eran «reformas con pacto social, que siempre reivindico porque generan estabilidad, a diferencia de lo ocurrido en otros momentos de nuestro país, en los que se ha aprobaban de manera unilateral contrarreformas que encontraban su rechazo social por parte de millones y millones de pensionistas o también, de trabajadores y trabajadoras».
La oposición dice que su intentona fue un ‘trágala’ y Sánchez hizo oídos sordos y aseguró que estaba dispuesto a remangarse la camisa para llegar a acuerdos. «En un parlamento tan fragmentado como el que tenemos, yo voy a buscar votos y apoyos hasta debajo de las piedras para revalorizar las pensiones a nuestros jubilados y jubiladas, voy a buscar votos hasta debajo de las piedras para que los jóvenes tengan transporte público gratuito y voy a buscar votos hasta debajo de las piedras para que los afectados de La Palma y de Valencia tengan las ayudas que merecen y necesitan».
«Vamos a buscar votos hasta debajo de las piedras por responsabilidad y por convicción para que la gente tenga sus derechos, los derechos que el Partido Popular y Vox les han cercenado votando en contra», añadió. Finalmente, la revalorización de las pensiones otorgará oxígeno político al PSOE en plenas tensiones para combatir su precariedad parlamentaria.
El pasado 12 de octubre de entre las invitadas al besamanos posterior al desfile de las Fuerzas Armadas hubo una mujer que llamó mucho la atención por su look que fue alabado por las webs que se dedican a la moda. Era Manuela Villena, Manu en la intimidad, la esposa de Juanma Moreno Bonilla, el presidente de la Junta de Andalucía. Vamos, que Villena vendría a ser como una Melania Trump andaluza.
Aunque dicen los que la conocen que a Manuela Villena lo que menos le preocupa es la moda, es precisamente su forma de vestirse y sacarse partido lo que más ha hecho que salga en los papeles la esposa del uno de los principales líderes territoriales del PP. Manuela Villanueva ha decidido usar es interés de los medios por su vestidor para promocionar la moda andaluza.
Villanova ha acompañado a su marido a varios eventos importantes como cuando Sevilla se ha convertido en sede de los premiosGrammy Latino o de los Goya de la Academia de Cine y siempre luciendo a modistos de la comunidad autónoma que preside Moreno Bonilla desde enero de 2019.
Moreno Bonilla y Manuela Villena en la Semana Santa sevillana.
Nombres de creadores como Daniel Cerdán, Rafael Urquizar, Pilar Torrecillas (Pilar Dalbat) o Rocío Peralta siempre aparecen asociados a la figura de Manuela Villena en actos oficiales.
«Es un orgullo que luzca mis diseños. Gracias a ella, los creadores andaluces hemos derribado fronteras. Nunca una primera dama andaluza había presumido abiertamente del talento de nuestra comunidad autónoma», afirmaba el modisto José Hidalgo a Vanitatis hace dos años.
DE UNA BODA A OTRA BODA
Nacida en Padul (Granda) en 1980, Manuela a es hija de un agricultor y una amada de casa. Según informaron fuentes cercanas al PP andaluz en el momento de la investidura de Moreno Bonilla, la granadina estudió Ciencias Políticas siendo número 1 de su promoción con 27 matrículas de honor.
Manuel Villena y Juanma Moreno Bonilla votando en 2023.
Desde joven estuvo interesada en la política e ingresó en las Nuevas Generaciones del PP y ya en Madrid conoció a Moreno Bonilla en un congreso del partido. No surgió ahí el amor. Fue cuando se reencontraron más tarde. Un día él le pidió se su acompañante a una boda. Según contó el propio presidente andaluz ese mismo día le pidió que se casara con él y ella le dijo sí. El enlace tuvo lugar en septiembre de 2006. Desde entonces han tenido tes hijos (Juanma, Fernando y Alonso) y se han complementado a la perfección.
Más allá de su matrimonio, Manuela ha tenido una carrera profesional relacionada su vocación de politóloga. Se inició junto a Narciso Michavilacuando éste creó la encuestadora Gad3. Luego también trabajo dentro del Partido Popular como asesora.
Cuando volvieron a Andalucía al ser ungido Moreno Bonilla como Secretario General del partido en la autonomía, Manuela se quedó sin empleó. Hubo gente de su entorno que llegó a afirmar en la prensa que las empresas no querían contratarla por miedo a perder el favor del Gobierno de Susana Díaz.
LA CONTROVERSIA CON BIDAFARMA
En todo caso, la situación cambió al poco tiempo y alcanzó su puesto como gerente de Relaciones Institucionales en la compañía Bidafarma. Su trabajo en esta empresa ha sido el punto más controvertido en la vida de Manuela Villena. En abril de 2024 el Congreso de los Diputados anunció que investigaría los contratos de la Junta de Andalucía con Bidafarma.
El Congreso exigía a la empresa «todos los expedientes de contratación y adjudicación completos del Grupo Bidafarma con la Junta, empresas, entes u organismos públicos dependientes de dicha comunidad autónoma, desde 2016 al 2024». Los últimos cinco años correspondientes con la estancia de Moreno Bonilla ya en la presidencia de la Junta.
Moreno Bonilla y su esposa junto a Nuñez Feijóo en los Goya.
También solicitaron «documentación que acredite el procedimiento de adjudicación seguido por la Junta de Andalucía para adjudicar y contratar a Bidafarma los suministros de vacunas» así como la «documentación relativa a todas las comunicaciones realizadas, por cualquier vía, entre el Grupo Bidafarma, (trabajadores o persona relacionada con la misma), con la Junta de Andalucía (representantes, empleados o cualquier persona que mantenga una vinculación), empresas, entes u organismos públicos dependientes de la Junta de Andalucía, en relación con las contrataciones efectuadas con Bidafarma».
Un juzgado de Arrecife (Lanzarote) ha condenado a 6 meses de cárcel y una multa de 100 euros a seis acusados de atentado contra agentes de la autoridad, que agredieron a dos agentes el 22 de julio de 2017 cuando acudían a un requerimiento de un episodio de violencia de género y se acercaron a solicitar información al local donde se encontraban los condenados, en la localidad de La Santa (Lanzarote). Los condenados entonces fueron golpeados de forma sorpresiva y violenta en clara inferioridad por una turba de doce personas. Un guardia civil en la UCI en la que tuvo que permanecer 72 días ingresado con riesgo para su vida a consecuencia de las lesiones padecidas.
La acusación particular de los dos agentes, ejercida por el letrado de Independientes de la Guardia Civil (IGC) Jorge Piedrafita y el abogado Juan Ramón Sadoz, estima claramente insuficiente la sentencia que da por probados todos los hechos de la acusación, pero de forma inexplicable, absuelve a los otros seis acusados e impone las penas mínimas a los condenados. Fallo ante el que se ha procedido a formular recurso de apelación para que una nueva sentencia condene a todos los acusados y eleve las penas y el resarcimiento civil de acorde con la prueba judicial que acreditó la gravedad de los hechos y los daños derivados de los mismos.
En el extenso, elaborado y exhaustivo recurso de la acusación se señala la «incoherencia entre los hechos probados y la calificación jurídica de la misma, ya que todos los acusados participaron directa o indirectamente en la acreditada agresión a los agentes de la Benemérita con riesgo para la vida de estos por las lesiones causadas lo que les hace responsables penalmente a todos ellos, las lesiones requirieron de varias asistencias y los daños han sido valorados de forma incompleta, lo que, según los letrados de las acusaciones particulares, motiva de forma necesaria un nuevo examen en segunda instancia para corregir el fallo, condenando a todos los investigados y elevándose las penas y responsabilidades impuestas», añaden desde la asociación Independientes de la Guardia Civil (IGC).
«Desde la acusación particular se seguirá trabajando intensamente, a la espera de celebración de la vista oral en la Audiencia Provincial de Las Palmas de Gran Canaria, para corregir el dictamen judicial que abre la puerta a la equívoca sensación de que la agresión a los agentes de la Guardia Civil sale gratis o muy barata, pretendiendo lograr que se haga justicia para los guardias civiles agredidos que salvaguardaban la seguridad de la ciudadanía, que junto al resto de agentes del Cuerpo siguen sin ser reconocidos como Profesión de Riesgo pese a las reiteradas reclamaciones de IGC al propio Ministerio del Interior y a través de la DGGC», explica en un comunicado IGC.
GUARDIA CIVIL EN LA UCI
Y añaden que «hechos como estos, que mantuvieron al Guardia CivilD.D.G. durante más de 72 horas en la UCI con riesgo de muerte, ponen en relieve la imperiosa necesidad de reconocimiento como profesión de riesgo para los guardias civiles que arriesgan su vida cada día para garantizar la seguridad de toda la ciudadanía y reclaman un endurecimiento de las penas para que no se arraigue la falsa sensación de que agredir a un Guardia Civil sale prácticamente “gratis”».
Según el portavoz de IGC, Daniel Fernández, «estos tristes hechos empiezan a ser una práctica cada vez más habitual y el número de nuevos atentados, agresiones y menosprecios a los agentes no paran de crecer. Se producen una media cercana a las 45 agresiones diarias a agentes en todo el territorio nacional y las estadísticas oficiales distan bastante de la realidad”.
A lo anterior, Fernández ha añadido que «consideramos necesario que se modifique la legislación vigente para que se nos otorgue la consideración de Autoridad en todos los delitos de atentado, para que, ante hechos como éstos, las penas impuestas sean mayores».
A su vez, ha señalado que «nos indigna profundamente que desde las autoridades competentes se haga caso omiso a las reiteradas peticiones de asociaciones de Guardia Civil para que, a través del ministro del Interior, se nos convoque a una mesa de trabajo para que, de una vez por todas, se consiga materializar el reconocimiento de profesión de riesgo. Es una cuestión de voluntad política con sus FFCCSE».
