El pollo, es uno de los alimentos más versátiles, que se presta a multitud de preparaciones culinarias o recetas. Además, no tiene mucha grasa, aunque eso depende un poco de cómo lo cocinemos. Lo cierto es que la receta que traemos hoy tiene algunas calorías, pero es tan jugosa y tan rica que creemos que las calorías son secundarias. De vez en cuando , podemos darnos un capricho. Te presentamos nuestra receta de alitas barbacoa, un plato con el que todos en casa se chuparán los dedos.
3La salsa barbacoa
Al contrario que en la mayoría de las recetas, donde empezamos con la preparación del ingrediente principal y luego hacemos la salsa, para las alitas barbacoa vamos a preparar la salsa barbacoa antes, ya que nos llevará algo de tiempo. Lo primero que hacemos es pochar la cebolla picada en trozos pequeños y finos. Añadimos también el ajo a la sartén fileteado también muy fino. Los sofreímos unos 5 minutos. Con el fuego apagado vamos añadiendo cada una de las salsas: soja, inglesa, mostaza y ketchup, removiendo bien para que se vayan integrando todas. Entonces, ponemos la cazuela a fuego lento y añadimos la salsa de tomate, el agua, un poco de sal, la pimienta negra molida y una cucharada de miel. Removemos otra vez y dejamos la salsa unos 5 minutos mas a fuego medio. Cuando vaya espesando le damos un toque con la batidora para que se concentren bien todos los sabores. Ajustamos de sal mientras vamos removiendo hasta que se reduzca a la consistencia que nos gusta.
