La ensaladilla rusa es uno de los platos que nunca pueden faltar en nuestras citas. Ya sea para un evento familiar, un cumpleaños, una fiesta o una velada romántica, es uno los platos de nuestra gastronomía que siempre acaba por triunfar. Ahora bien, ensaladillas rusas hay muchas, casi como cocineros, pero también es cierto que se cometen errores muy comunes que la destrozan.
Y es que cada maestrillo tiene su librillo, y en ocasiones no es lo mismo cocinar una ensaladilla rusa, que hacerla bien. Pasa como con las paellas, que hay muchas formas de hacerlas, pero de estar buena, hay muy pocas. Hoy queremos hacer un repaso de los errores más comunes que hacen que se pueda destrozar una ensaladilla rusa.
7La mayonesa en la ensaladilla rusa
Se podría decir que la mayonesa es la joya de la corona en una ensaladilla rusa. Si no se cuide, no sirve de nada. De nada nos vale no cometer errores si luego a la hora de la verdad, es decir, hacer la mayonesa todo lo hacemos mal.
Para no maltratar los productos y conseguir que se mezclen de forma aireada, sin apelmazar, hay que hacerlo con un tenedor encorvado con tres puntas en un bol redondo e ir arrastrando el utensilio por los bordes internos del recipiente para dar bien la vuelta a toda la elaboración sin romperla ni aplastarla. Y si no, pues ya sabes, busca una de bote.
