Los tres ingredientes para hacer unos churros caseros que serán la envidia de los vecinos

El origen de los churros ha causado debates, y la opinión está dividida. Hay autores que sostienen que su origen es español, aunque todo apunta a que se trata de una receta que proviene de China. Se considera que el churro actual proviene de una antigua preparación china conocida como youtiao, que es una masa de pan salada y frita. Hoy día el youtiao se sigue consumiendo en el país y es un desayuno tradicional que se acompaña de arroz, salsa picante o leche de soja.

LOS CHURROS VINIERON DE CHINA Y LLEGARON A MÉXICO

churros

Esta receta llegó a España y Portugal, pero el tiempo fue cambiado. Como buenos golosos, en occidente se sustituyó la sal por azúcar, y empezó a dársele esa forma de estrella alargada que nos resulta más reconocible. El nombre churro se le dio por el parecido de este dulce con los cuernos de la oveja churra, una raza de Castilla y León (efectivamente, la que no debe confundirse con las merinas). Poco después, con los viajes transatlánticos los churros llegaron a México, donde también se ha convertido en un bocado muy popular.