Si estás en proceso de querer adelgazar, pero no hay forma de que llegues a tu objetivo, tal vez deberías revisar todo lo que comes, incluyendo las verduras, porque hay alimentos, que aunque no lo parezcan, pueden hacernos engordar, sobre todo si no los consumimos con cierta moderación. Si estás haciendo todo lo aconsejable para perder peso, como comer de manera equilibrada y hacer deporte diario, pero la aguja de la báscula no se mueve, probablemente se deba a que algún alimento te está boicoteando.
¿QUÉ SON LOS ALMIDONES?
Los almidones son azúcares múltiples, o lo que es lo mismo, carbohidratos, como los que se encuentran en el pan. Al ingerirlos, el nivel de azúcar en sangre se eleva, para después volver a bajar. Si abusamos de su consumo, sentiremos como sube nuestra energía, precedido de un bajón brusco que puede provocar la necesidad de atracar la nevera con más carbohidratos. Por eso las fibras dietéticas son tan importantes, porque hacen que la curva glucemia sea mucho más suave. Una de las claves está en mezclar estos dos tipos de verduras, dando protagonismo a las que tengan menos almidón y más fibra.
