Una de las cosas que más nos gusta de Alberto Chicote es que suele preparar platos sencillos, tradicionales y ricos, de esos que podríamos comer cualquier día en casa de nuestra abuela. Y lo mejor de todo es que comparte todos sus trucos en sus redes sociales, explicando paso a paso la receta, para que podamos cocinar en casa como un auténtico chef. Hace unos meses nos revelaba su forma particular de preparar el gazpacho o la manera de conseguir una tortilla de patatas perfecta. Sin embargo la que más éxito ha tenido hasta ahora es la de las croquetas de jamón.
INGREDIENTES
Con estos ingredientes pueden salir unas 30 croquetas, depende del tamaño.
- 1 litro de leche
- 200 gramos de nata para cocinar
- 2 huesos de jamón
- 150 gramos de jamón (mejor de calidad, ibérico por ejemplo)
- 100 gramos de mantequilla
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de cebolla
- 90 gramos de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Huevo
- Pan rallado
