Para las ocasiones en las que te apetece agasajar a nuestros seres queridos con un buen entrante, te dejamos la exquisita receta de chorizo a la sidra. En Galicia se hace más con vino, pero queda riquísima de las dos formas. Si quieres probar a hacer este plato digno de las mesas más top, no olvides que la sidra que vayas a utilizar debe ser natural. No valen las sidras con gas ni nada que se le parezca. Para que las personas que están en la mesa se vayan con un buen sabor de boca, es imprescindible que los chorizos sean de buena calidad.
3Qué hacer cuando empieza a hervir
Ahí dejamos a fuego alto por 5 minutos. Bajamos y terminamos de cocer. El tiempo de cocción dependerá de la frescura, tamaño y calidad del chorizo, pero debería estar entre 15 y 20 minutos. Cuando el alcohol y el líquido se hayan reducido, quedará una salsa en el fondo de la cazuela lista para servir enseguida. Hay quienes pasan los chorizos por la sartén antes de hacerlos para que vaya tomando sabor, pero la receta que se recomienda en sin hacer esto porque lo que buscamos es que el chorizo suelte juego y el sabor de la salsa sea más fuerte.
