Una sartén antiadherente es uno de los mejores utensilios que podemos tener en la cocina, para así evitar problemas a la hora de cocinar nuestros platos favoritos. Sin embargo, con el paso del tiempo está se desgasta y pierde eficacia. Por ello, ahora se ha convertido en todo un fenómeno viral el vídeo de TikTok que muestra un truco para devolver a la sartén su agarre perdido.
5¿POR QUÉ LA COMIDA SE PEGA A LA SARTÉN?
Un estudio dado a conocer por la revista Physics of fluids, llevado a cabo por parte de la Academia de Ciencias de la República Checa, ha permitido conocer los motivos por los que la comida se pega a la sartén, un efecto que tiene lugar por la variación de temperatura en la capa de aceite cuando esta se calienta.
Esto provoca que la tensión superficial del aceite disminuya a medida que aumenta la temperatura y esta tensión se aleja del centro de la sartén para llegar a los bordes. Una vez que la capa de aceite es demasiado final, se rompe y ocasiona que la comida se pegue a este utensilio.
