El dulce de yema es una receta que cuenta con todo lo delicioso y exquisito que puedes probar, con solo 4 ingredientes podrás disfrutar de una de las tradiciones culinarias de España. A continuación, te contamos el paso a paso, para hacerla realidad en pocos y sencillos pasos.
Ingredientes:
- 12 yemas de huevo
- 300 gramos de azúcar
- 1/2 litro de agua
- Cáscara de limón (opcional)
- Canela en rama (opcional)
Con estas instrucciones, facilitarás el proceso al máximo, ya que te detallarán cada paso a seguir y te permitirán agregar tu toque de creatividad según lo consideres necesario.
Instrucciones:
- En una cacerola, mezcla el agua con el azúcar y, si lo deseas, añade la cáscara de limón y la canela en rama para darle sabor. Lleva la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Mientras tanto, separa las yemas de los huevos y reserva las claras para otro uso.
- Cuando el almíbar esté listo, retira la cáscara de limón y la canela, si las has utilizado.
- Agrega las yemas de huevo al almíbar, removiendo constantemente para que se integren bien.
- Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de una crema.
- Retira la cacerola del fuego y deja que el dulce de yemas se enfríe un poco antes de servirlo.
- Una vez enfriado, puedes servir el dulce de yemas en recipientes individuales y decorar con un poco de canela molida si lo deseas.
Un poco de historia
La receta del dulce de yemas tiene sus orígenes en la cocina tradicional española, especialmente en la región de Andalucía. Se remonta a tiempos antiguos, cuando se utilizaban yemas de huevo como ingrediente principal debido a su abundancia en la gastronomía local.
Con el paso del tiempo, esta receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un dulce muy popular en diversas partes de España. Su elaboración sencilla y su exquisito sabor lo han mantenido presente en la mesa de los hogares españoles, siendo esta una delicia que se disfruta en ocasiones especiales y festividades tradicionales.
Así concluimos
Definitivamente, el dulce de yemas es mucho más que un postre tradicional en España; es un legado culinario que perdura a lo largo del tiempo. Con su sencilla preparación y su delicioso sabor, sigue siendo un verdadero placer para los amantes de la buena comida.
