El café es una bebida universalmente amada, pero ¿Te has imaginado alguna vez hacer un plato tan tradicional como la paella? Pues a continuación, te compartimos una receta que te sorprenderá. La paella de café asiático es una combinación de sabores que deleitará tu paladar y te transportará a tierras lejanas con cada bocado.
Ingredientes para hacer la paella de café asiático
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Arroz bomba: 300 gramos.
- Caldo de pollo o vegetales: 600 ml.
- Aceite de oliva virgen extra: 50 ml.
- Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en tiras.
- Pimiento verde: 1 unidad, cortado en tiras.
- Cebolla: 1 unidad, picada.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Tomate triturado: 200 gramos.
- Café molido: 2 cucharadas.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita.
- Azafrán: una pizca.
- Sal y pimienta al gusto.
- Mariscos variados (gambas, calamares, mejillones): al gusto.
Preparación paso a paso
A continuación, te detallaremos cómo preparar esta deliciosa paella de café asiático:
- Prepara los ingredientes: Para comenzar la cocción, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Lava y corta los pimientos, la cebolla y el ajo. También puedes limpiar los mariscos si es necesario.
- Prepara el caldo de café: Posteriormente, en una olla, calienta el caldo de pollo o vegetales a fuego medio. Agrega las dos cucharadas de café molido y deja que infusione durante unos minutos. Luego, cuela el caldo para retirar los posos de café y resérvalo.
- Sofreí los vegetales: Luego, en una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade los pimientos rojo y verde y saltea todo junto durante unos minutos más.
- Añade el arroz y el tomate: Ahora, incorpora el arroz bomba a la paellera y remueve bien para que se impregne de los sabores de los vegetales. A continuación, agrega el tomate triturado y mezcla todo junto.
- Agrega las especias: Pasa a espolvorear el pimentón dulce y el azafrán sobre el arroz y remueve para distribuir uniformemente las especias. Esto le dará a la paella un color y sabor característicos.
- Vierte el caldo de café: Ahora añade el caldo de café que preparaste previamente. Vierte el caldo caliente sobre el arroz y los vegetales, asegurándote de cubrir todo el contenido de la paellera. Deja que hierva suavemente y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina los mariscos: Una vez que el arroz haya absorbido casi todo el líquido y esté casi cocido, agrega los mariscos. Coloca las gambas, los calamares y los mejillones sobre la superficie del arroz y cubre la paellera con una tapa. Deja cocinar durante unos 5-10 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté tierno.
- Sirve y disfruta: Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. Decora con unas hojas de perejil fresco y sirve caliente. ¡Tu exquisita paella de café asiático está lista para ser disfrutada!
Así concluimos
A modo de conclusión, podemos decir que la paella de café asiático es una opción perfecta para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con una combinación de sabores innovadora y deliciosa. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar este plato único que te transportará a tierras lejanas con cada bocado.
