La ensalada caprese es uno de esos platos que prueban que lo sencillo puede ser absolutamente delicioso. Nacida en la isla italiana de Capri, esta receta imbatible ha conquistado mesas de todo el mundo gracias a su frescura y a la facilidad con la que se prepara. Con tan solo tres ingredientes principales podrás crear un plato lleno de sabor, ideal para improvisar un almuerzo ligero o un entrante elegante.
La ensalada caprese representa la esencia de la cocina mediterránea: productos frescos, de temporada y sin artificios. Aquí no hay secretos complicados ni técnicas avanzadas, solo la importancia de elegir bien lo que vas a poner en el plato. Con tomates jugosos, mozzarella cremosa y albahaca fragante, tendrás la base perfecta para lograr un resultado espectacular en muy pocos minutos.
2Cómo preparar la ensalada caprese
Empieza lavando bien los tomates y cortándolos en rodajas de un grosor medio. Haz lo mismo con la mozzarella, procurando que las rodajas tengan un tamaño similar para que la presentación sea armónica. A continuación, coloca en un plato una rodaja de tomate, luego una de mozzarella y, encima, una hoja de albahaca fresca. Repite este patrón hasta llenar el plato y lograr un diseño atractivo y equilibrado.
Una vez que tengas la ensalada montada, llega el momento de darle el toque final. Rocía con un buen chorro de aceite de oliva, añade una pizca de sal marina y un poco de pimienta negra. Si quieres un contraste más intenso, puedes agregar unas gotas de vinagre balsámico, aunque la versión tradicional suele servirse sin él. Así tendrás lista tu ensalada caprese, fresca, ligera y perfecta para cualquier ocasión.
