EN 30 SEGUNDOS
- ¿Qué ha pasado? Las queserías de Canarias han logrado 76 medallas en la 38ª edición de los World Cheese Awards, fallada el 12 de noviembre en Córdoba: 5 superoros, 13 oros, 25 platas y 33 bronces.
- ¿Quién está detrás? 149 elaboraciones del Archipiélago, 144 de ellas inscritas con cargo al Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con el respaldo de Proexca y los cabildos de Fuerteventura y Gran Canaria.
- ¿Qué impacto tiene? Proyección exterior y contactos comerciales para un sector ligado a las razas autóctonas y al mantenimiento del medio rural de las islas.
Los quesos canarios han sumado 76 premios en los World Cheese Awards 2026, con cinco superoros entre las 149 elaboraciones presentadas al certamen.
La 38ª edición del concurso se falló el pasado 12 de noviembre en Córdoba, en el marco del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival. Compitieron 5.330 quesos de 45 países. Un jurado de 270 especialistas concedió 108 superoros y seleccionó después a 14 finalistas para la máxima distinción. En ese océano de piezas, Canarias se hizo con 5 superoros, 13 oros, 25 platas y 33 bronces.
De Gran Canaria a El Hierro: el reparto de un medallero desigual
El palmarés no se reparte igual entre entre las islas. Gran Canaria concentra 28 medallas y Tenerife 21; Fuerteventura suma 10, Lanzarote 8, La Palma 7 y El Hierro 2. La isla redonda aporta el mayor volumen, aunque la proporción de oros por quesería dibuja un mapa algo más equilibrado de lo que sugiere el total.
Los cinco superoros hablan todos de leche de proximidad. El añejo de cabra de Quesos San Mateo y el curado de vaca de la Quesería Artesanal del Rosario, ambos en Gran Canaria; el añejo de cabra y oveja con gofio de Quesería Montesdeoca, en Tenerife; el añejo de mezcla de Juan Suárez e Hijos, también en Gran Canaria; y el Guatisea semicurado con gofio de Quesería Montaña Blanca, en Lanzarote. El gofio aparece en tres de los cinco superoros.
Los 13 oros amplían el mapa. Maxorata semicurado con pimentón, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura; el curado de cabra de la Quesería Artesanal Guedes y el Media Flor de Guía de Quesería Los Altos de Moya; los curados de Quesería El Faro y Quesos Flor Valsequillo; el Cortijo de Pavón curado, amparado por la DOP Queso de Guía; el de oveja y cabra de leche cruda de Flor de Güímar 1992; o el ahumado de Granja Las Cuevas, en La Palma. Cuatro denominaciones de origen protegidas —Majorero, Palmero, Guía y Media Flor de Guía— asoman entre las distinciones.
En islas donde casi todo llega por barco, 76 medallas internacionales demuestran que la escala pequeña no está reñida con la excelencia.
Las 25 platas y los 33 bronces terminan de componer una cosecha que reparte reconocimiento entre queserías de tamaños muy distintos. Un sector atomizado que compite con industrias de otra escala y que, aun así, convierte cada pieza presentada en una posibilidad real de medalla.
Quién paga la inscripción y qué espera recuperar el sector
De las 149 elaboraciones canarias, 144 se inscribieron a través del servicio habilitado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA, el organismo autonómico que certifica y promociona la calidad diferenciada de los productos de las islas), que asumió los gastos de inscripción y logística y prestó asistencia técnica. La participación se completó con el respaldo de Proexca (la sociedad de promoción exterior del Ejecutivo canario) y de los cabildos de Fuerteventura y Gran Canaria, que costearon parte del desplazamiento de ganaderos y queseros.
En paralelo al concurso, el ICCA y Proexca montaron un espacio expositivo y organizaron una cata de quesos canarios ante público y profesionales. Proexca, con el Cabildo de Fuerteventura, el Ayuntamiento de Pájara y la iniciativa C de Canarias, llevó una misión comercial de ganaderos majoreros por explotaciones y empresas agroalimentarias de Córdoba. El objetivo declarado no era el museo: era la cartera de clientes.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, felicitó a las queserías y sostuvo que los premios «reflejan el esfuerzo, la profesionalidad y la dedicación» de quienes elaboran unos quesos «de extraordinaria calidad». Añadió que su departamento seguirá apoyando la presencia en ferias para que el reconocimiento «se traduzca también en una mayor presencia en los mercados».
El Pulso Territorial
Canarias encaja este palmarés con un Gobierno de coalición entre Coalición Canaria y el PP que preside Fernando Clavijo, y con un sector primario que en las islas no es solo actividad económica: es la última línea de defensa del paisaje. Cada quesería que cierra es una explotación menos pastando en las medianías. El calendario aprieta, además: las próximas elecciones autonómicas están previstas para 2027, de modo que este es el último tramo de legislatura para rentabilizar el discurso de la soberanía alimentaria.
El dato que conviene retener es la proporción. Canarias presentó 149 quesos de un total de 5.330, el 2,8% de las piezas en competición, y se llevó 76 medallas. En superoros la conversión es aún mejor: 5 de los 108 superoros, un 4,6% del total, compitiendo con productores de 45 países y con industrias lácteas de escala muy superior.
La lectura territorial tiene una arista incómoda. 49 de las 76 medallas se quedan en las dos islas capitalinas, mientras las islas menores dependen de un puñado de queserías familiares. Ese desequilibrio no es un problema del certamen: replica la estructura real del sector, donde Fuerteventura sostiene su peso con el Grupo Ganaderos de Fuerteventura y la DOP Majorero, y El Hierro comparece con dos medallas y una cooperativa, SCL Ganaderos de El Hierro.
Lo que viene ahora se mide en contratos, no en copas. La misión comercial de Córdoba deja contactos con distribuidores y compradores que deberán concretarse en los próximos meses, y el sector espera que la siguiente edición del Concurso Oficial Agrocanarias mantenga el escaparate abierto. El riesgo es conocido: un premio internacional eleva el prestigio y el precio, pero no resuelve los costes del transporte entre islas ni la dependencia de un mercado peninsular que compra por volumen. La medalla abre puertas; el flete decide si se cruzan. Desde el Gobierno de Canarias se insiste en que el retorno llegará por la vía comercial, aunque nadie ha puesto todavía cifra a ese retorno.
Ficha Autonómica
- El caso: Las queserías de Canarias han logrado 76 medallas en los World Cheese Awards 2026, fallados en Córdoba, con cinco superoros entre 149 elaboraciones presentadas.
- Datos importantes: 5 superoros, 13 oros, 25 platas y 33 bronces; 144 inscripciones costeadas por el ICCA; 5.330 quesos de 45 países en competición; 28 medallas para Gran Canaria, 21 para Tenerife, 10 para Fuerteventura, 8 para Lanzarote, 7 para La Palma y 2 para El Hierro.
- Resumen: El palmarés consolida la proyección exterior del sector quesero isleño. Queda pendiente concretar el retorno comercial de los contactos de Córdoba y confirmar el calendario de la próxima edición de Agrocanarias.
