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En el corazón de Madrid hay innumerables lugares donde puedes disfrutar de toda la gastronomía española sin necesidad de salir de la ciudad. Pero, hay un recorrido gastronómico que puedes planificar con tus amigos para salir de la rutina y disfrutar de tapas gratis. Sí, como lees, a lo largo de este artículo exploraremos tres bares en Madrid que por la compra de una bebida te llenan el plato hasta no poder más.

Además, también exploraremos una taberna centenaria de Madrid donde las tapas y el vino, son la especialidad. También podrás descubrir el truco definitivo para probar el cocido más famoso de toda la ciudad por tan solo 10 euros. ¿No te parece una maravilla?

EN ESTOS BARES DE MADRID EL TAPEO ES GRATIS

Bar Padrao que queda justo detrás de la Gran Vía. Este maravilloso lugar ofrece tapas gratis con tal solo pedir una bebida de 3,50 euros. Y vaya que cada presentación no parece una tapa, sino más bien una comida completa. Desde un pan largo relleno con dos filetes de pollo empanizado, hasta frutos secos y aceitunas, este bar no sé con exactitud cómo le encuentra rentabilidad.

Pero lo que sí sé es que muchos españoles se dan una pasada un viernes por la tarde por este bar al salir del trabajo. Ideal para ir con amigos o tu pareja, el Bar Padrao encabeza la lista de los tres sitios en Madrid para tapear gratis sin necesidad de pedir tantas bebidas o gastar más de 20 euros. Sigue leyendo y descubre otros aliados para pasar el rato y salir de la rutina

OTRO BAR QUE SIN DUDA ATRAPA POR EL SABOR DE SUS TAPAS

Siguiendo por este recorrido gastronómico por Madrid, nos encontramos con el Bar El Duero, y está justo detrás de la Plaza España. En El Duero sí que se toman muy en serio el arte de ofrecer tapas gratis, pero a qué nivel. Resulta que al pedir cualquiera de sus bebidas te entregan un plato repleto de comida para picar.

Desde patatas fritas con alitas de pollo, trozos de cerdo frito, pinchos de tortilla de patatas, bollería, de todo lo que quepa en el plato en el Bar El Duero te lo sirven y si vas acompañado los platos se multiplican por comensal. Aquí si que no andan con rodeos y tampoco entiendo cómo le sacan la ganancia; sin embargo, es uno de los mejores lugares para pasar un momento diferente.

ESTE BAR EN MADRID SE LLEVA TODOS LOS ELOGIOS

Para cerrar este recorrido gastronómico por Madrid de tapas gratis, tenemos al Bar Sierra que queda cerca de Moncloa. Aquí en este punto, el nivel de tapas sube de nivel, un poco menos que los anteriores. Sin embargo, al pagar dos bebidas te traen dos platos que están para chuparse los dedos. La especialidad de tapas del bar Sierra son las patatas fritas con pollo troceado y salsa tártara; y dos hamburguesas y dos empanadas españolas en versión mini.

Sin duda este recorrido atrae mucho si lo que quieres es un plan tranquilo con tus amigos para salir de la rutina. No obstante, existen otras alternativas de bares en Madrid, que a pesar de no ser gratuitos, valen la pena cada euro invertido. Sigue leyendo y descubre la taberna centenaria de tapas y el truco para disfrutar el cocido más famoso de la ciudad con tan solo 10 euros.

LAS MEJORES TAPAS DE MADRID SE ENCUENTRAN EN ESTA TABERNA

Sin duda, una de las referencias en Madrid para disfrutar de la mejor gastronomía clásica española se encuentra en La Casa de Amadeo-Los Caracoles. Este lugar no solo ofrece un menú variado, sino que también es un recorrido por la historia del país. Fundada hace 83 años, al entrar podrás ver al hostelero más longevo de todo el país, el señor Amadeo, quien lleva décadas al frente de su taberna. Con una olla gigante de llena de caracoles en su entrada, la bienvenida es una mezcla de espectáculo visual y un exquisito olor a cocina tradicional que abre el apetito desde que pones un pie en este enigmático lugar.

Ubicada en la Plaza de Cascorro 18, 28005 Madrid, trabajan de lunes a domingo, en un horario comprendido de 10:00 a.m. a 1:00 a.m.; por lo que visitar esta taberna cuando más lo desees no será un problema. Es más, puedes planificar un recorrido por el casco histórico y terminar en La Casa de Amadeo y disfrutar de las mejores tapas de la ciudad. Además, el menú es muy variado, pero la estrella es la cazuela de caracoles en caldo, un plato que cuenta una historia y los desafíos que tuvo que superar el dueño de este popular establecimiento.

EL TRUCO PARA COMER EL MEJOR COCIDO POR MENOS DE 10 EUROS

El influencer gastronómico ha revelado un truco desde las redes sociales de «De tapas por Madrid» (@detapaspormadrid), que muy pocas personas saben de la mítica taberna Malacatín. Resulta que a pesar de que necesitas hacer reserva para poder entrar y degustar el menú, el acceso a la barra es algo de lo cual no necesitas hacer cola ni reservas con semanas de anticipación.

El influencer Rufo Segovia lo ha dejado bien claro que con su truco puedes probar el cocido más famoso de Madrid que puedes reservar para comer, pero como suele ser imposible, puedes intentar entrar a la barra sin reserva y pedir un plato de cocido por 8,80 euros. La tapa de cocido por 6 euros viene muy completa. Esta versión no deja nada fuera, trae verduritas, morcilla, chorizo, patata y muchísimos garbanzos.

Además, si encima te pides un caldito por 2,80 tienes el cocido completo por menos de 10 euros. Ahora que ya tienes el dato, para probar el mejor cocido de todo Madrid por muy poco dinero. Con este recorrido gastronómico de tapas gratis, los caracoles de Amadeo y este cocido tan famoso, ya tienes el plan perfecto para disfrutar en compañía de tus amigos y lo mejor de todo, sin necesidad de gastar tanto dinero.

La DGT ha puesto en marcha el sistema definitivo para acabar con la mayor distracción al volante, y no, no es un radar que mida tu velocidad. Es algo mucho más sutil, casi imperceptible, pero con una consecuencia directa y dolorosa para tu bolsillo y tu carnet de conducir: 200 euros y, sobre todo, 6 puntos. ¿Crees que por bajar la vista solo un instante para leer un mensaje nadie te ve? Piensa de nuevo, porque la vigilancia en carretera ha entrado en una nueva era donde el ojo que todo lo ve no descansa y tu privacidad al volante ha cambiado para siempre.

Esta nueva ofensiva de la Dirección General de Tráfico no va de cinemómetros ni de pistolas láser; va de cámaras de altísima definición y de inteligencia artificial. Es la respuesta tecnológica a una sangría que no cesa en nuestras carreteras. Muchos conductores aún se preguntan cómo es posible ser sancionado sin que una patrulla les dé el alto, y la respuesta es más sencilla y aterradora de lo que parece. La clave está en que este control de Tráfico funciona de forma automatizada y masiva, capturando imágenes que un segundo después ya pueden ser una multa en firme.

LA MIRADA QUE TODO LO VE: ¿CÓMO FUNCIONA REALMENTE?

Olvídate de los grandes cajetines grises que anuncian un radar de velocidad a kilómetros de distancia. La nueva estrategia de la DGT se basa en la discreción más absoluta, utilizando cámaras de alta resolución instaladas en puntos estratégicos como pórticos, postes o incluso en vehículos camuflados que circulan entre nosotros. Su objetivo es claro y conciso, y es que la tecnología de estas cámaras permite captar con una nitidez asombrosa el interior del habitáculo, identificando sin margen de error si el conductor lleva un teléfono móvil en la mano.

El verdadero cambio no es solo la cámara, sino lo que viene después. Una vez capturada la imagen, esta es procesada por un software avanzado que detecta la infracción. No se trata de un agente revisando horas de grabación, sino de un sistema automático que filtra y selecciona. Por eso, que no te extrañe si un día recibes una notificación en casa sin recordar haber visto ningún control, ya que la multa por usar el móvil se gestiona sin necesidad de que una patrulla de la Guardia Civil te intercepte en el acto, haciendo que el proceso sea imparable.

NO ES MAGIA, ES TECNOLOGÍA PUNTA AL SERVICIO DE LA LEY

La sensación de estar siempre vigilado ya es una realidad en las principales vías de nuestro país. La DGT ha tejido una red casi invisible que va mucho más allá de las cámaras fijas que todos conocemos. Estamos hablando de una vigilancia dinámica y constante que se apoya en medios aéreos como helicópteros y, cada vez más, en drones que ofrecen una perspectiva letal para el infractor. Gracias a su versatilidad, estos dispositivos aéreos pueden seguir a un vehículo de forma discreta y grabar la infracción desde un ángulo que no deja lugar a dudas.

El avance es tal que el sistema no solo se limita a «ver» el móvil, sino que es capaz de interpretar el gesto. La inteligencia artificial que respalda a la DGT está entrenada para distinguir si un conductor está sujetando el dispositivo, incluso si lo tiene apoyado en el volante o en las piernas. La normativa es tajante al respecto, y la ley no sanciona el uso, sino la simple acción de sujetar el teléfono con la mano mientras se conduce, por lo que gestos como cambiar de canción o mirar el GPS son igualmente punibles.

EL BOLSILLO Y EL CARNÉ, LOS GRANDES DAMNIFICADOS

Hablemos claro: los 200 euros de la sanción económica duelen, pero se pueden pagar. Lo que de verdad supone un antes y un después para cualquier conductor es la pérdida de 6 puntos del carnet, casi la mitad del saldo de un conductor novel. La reforma de la Ley de Tráfico impulsada por la DGT elevó la detraccion de 3 a 6 puntos, un endurecimiento que buscaba un efecto disuasorio inmediato. Con esta medida, la infracción de usar el móvil se equipara en gravedad a conducir bajo los efectos del alcohol o exceder la velocidad de forma temeraria.

Para que nos hagamos una idea del impacto, un conductor profesional o alguien que dependa del coche para su día a día puede ver su futuro laboral seriamente comprometido con solo dos infracciones de este tipo. El objetivo de la DGT es que el miedo a perder el carnet sea más fuerte que la tentación de mirar una notificación. Por ello, la retirada de puntos es la herramienta más potente que tiene Tráfico para modificar los comportamientos de riesgo y concienciar sobre el peligro real de las distracciones.

«LO VI SOLO UN SEGUNDO»: LAS EXCUSAS QUE YA NO SIRVEN

Una de las defensas más habituales del conductor sancionado es minimizar el tiempo de la distracción. «Fue solo un momento», «estaba poniendo el GPS», «era una llamada urgente». Sin embargo, para la DGT y, lo que es más importante, para la ley, no hay matices que valgan. La fotografía captada por el sistema de vigilancia es una prueba objetiva e irrefutable. Ante esta evidencia, el sistema no distingue entre consultar un mapa o escribir un WhatsApp, ya que ambas acciones implican apartar la vista de la carretera y las manos del volante.

La ciencia ha demostrado que incluso una distracción de tres segundos a 120 km/h supone recorrer una distancia equivalente a un campo de fútbol completamente a ciegas. Este es el argumento de peso que utiliza la DGT para justificar la dureza de la sanción y la nula tolerancia con este tipo de conductas. Por tanto, las justificaciones personales o las excusas sobre la urgencia del momento se desvanecen, porque la normativa actual considera la mera sujeción del terminal como una acción de alto riesgo incompatible con la conducción segura.

MÁS ALLÁ DEL MÓVIL: ¿QUÉ OTRAS DISTRACCIONES PERSIGUE LA DGT?

La misma tecnología de cámaras e inteligencia artificial que detecta el uso del móvil está configurada para vigilar otra de las infracciones más comunes y peligrosas: no utilizar el cinturón de seguridad. El sistema es perfectamente capaz de analizar el torso del conductor y de los pasajeros para comprobar si llevan puesto este dispositivo de retención vital. Esta es una prueba más de que el objetivo final de la DGT es un control integral, pues la vigilancia se centra en reducir la siniestralidad atacando las principales causas de muerte en carretera.

En definitiva, el mensaje que lanza la DGT con este despliegue tecnológico es rotundo: la era de la impunidad para las pequeñas distracciones ha terminado. La sensación de que «nadie me ve» es ya una ilusión del pasado. El futuro de la seguridad vial pasa por asumir que, nos guste o no, estamos siendo observados por nuestro propio bien. Y es que la atención plena en la carretera ya no es una recomendación, sino una exigencia ineludible impuesta por un ojo tecnológico que nunca parpadea y que tiene muy claro su objetivo.

¿No te ha pasado que al ir a un restaurante, notas que algunos comensales piden su corte de carne poco hecha?, o ¿te parece familiar porque adoras comerla así? Sin importar la respuesta, en este artículo exploraremos la forma más segura de pedir o preparar la carne. Esto surge con la necesidad de saber si en verdad se puede comer carne de vacuno escurriendo sangre por todo el plato, o si, por el contrario, el peligro se encuentra solo en las superficies.

Y es que toda la respuesta se la debemos a la ciencia y a la lógica. Ya que por norma general no está prohibido comer una carne poco hecha; sin embargo, todo cambia con la carne picada de las hamburguesas cuando queda rosada por dentro. Aquí la cosa cambia, y se pone peor si es el plato predilecto entre muchos niños, una deliciosa hamburguesa, pero ¿qué pasa si está poco hecha?

¿ES SEGURA LA CARNE POCO HECHA?

Sí y no. En el caso del corte de carne sí es segura, pero comer una hamburguesa con la carne media o poco hecha se considera bastante peligroso y en el caso de los niños puede ser especialmente grave. Algunos pensarán, ¿por qué si al fin y al cabo es la misma carne? Y así es. Pero todo cambia en la corteza donde normalmente se desarrolla mejor la salmonela o el Escherichia coli Resulta que la superficie de la carne queda expuesta, si se come así es probable que te contamines. Pero cuando toca la sartén todas estas bacterias desaparece y la carne entonces es segura porque adentro no hay bacterias solo en el exterior.

Pero, ahora supongamos que esa carne contaminada la picamos ¿qué tenemos?, una granja completa de salmonela por toda la carne. En tal sentido, no se prohíbe, pero sí se recomienda tipo «smash», que son más finitas y es más fácil que el calor penetre por completo. Así que ya lo sabes, el corte de carne sí, pero una carne de hamburguesa no, esta es la clave que resguarda por completo tu salud. No obstante, saber cocinar la carne es clave, pero, ¿sabes descongelarla de forma adecuada? Sigue leyendo y descubre lo que dice la AESAN y un experto en biología molecular de la Universidad de las Islas Baleares.

SABER DESCONGELARLA LA CARNE INFLUYE

En el amplio mundo de la nutrición existe un mito relacionado con descongelar los alimentos a temperatura ambiente. No sé cómo lo hagas, pero seguro, la revelación de Andreu Palou, quien es Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares, muestra una mejor idea de cómo manipular este tipo de situaciones. Incluso, muchas personas han optado por desarrollar sus propios métodos, desde sumergir la pieza congelada en agua, el uso del microondas hasta descongelar a temperatura ambiente, Andreu Palou te explica cuál de estos procesos es el más saludable para tu dieta.

En tal sentido, el catedrático Palou revela que ni a temperatura ambiente, ni colocándolo en agua, ni llevándolo al microondas. Esto se debe a que las bacterias y microorganismos se desarrollan rápidamente entre los 5 y 65 grados de temperatura. El experto explica que la descongelación debe hacerse en frío. Primero debes sacar la carne del congelador y colocarla en una bandeja, de manera que recoja los líquidos y ponla en el frigorífico. Es importante que consideres que una vez descongelado, tiene un lapso de 6 horas para cocinarlo de forma saludable.

LA AESAN CONFIRMA EL MÉTODO DE DESCONGELAR LA CARNE EN FRÍO

Por su parte, la Agencia Española de seguridad alimentaria y nutrición (AESAN) confirma la revelación de Andreu Palou. Sin embargo, con algunas diferencias mínimas pero con el mismo enfoque. Y es que la AESAN recomienda varios métodos seguros para descongelar como:

• En el estante inferior del frigorífico durante 24 horas
• En el microondas utilizando la opción «defrost» o «descongelar

Del mismo modo, la AESAN confirma que no es seguro descongelar a temperatura ambiente, por lo que si eres de los que coloca el producto congelado en una superficie de la cocina o en el fregadero durante toda la noche, podrías estar creando el ambiente perfecto para el desarrollo rápido de bacterias. También recomienda cocinar los alimentos de forma inmediata y no congelarlos de nuevo, a no ser que haya sufrido un cocinado adecuado antes de volver a congelarlo.

CÓMO MANIPULAR LOS ALIMENTOS QUE SE COMEN CRUDOS

El cocinado adecuado de la carne elimina los microorganismos; no obstante, algunos alimentos no necesitan para su consumo ningún cocinado ni tratamiento posterior como el queso y productos ibéricos o embutidos, por lo que es muy importante una correcta manipulación y la AESAN recomienda las siguientes consideraciones que debes tener en cuenta:

• A la hora de la compra, asegúrate de mantener separados, en bolsas distintas, los alimentos crudos de los productos listos para su consumo
• Lávate las manos cuidadosamente antes y después de tocar alimentos crudos y antes de preparar alimentos listos para su consumo.
• Limpia las tablas de corte, utensilios y superficies después de manipular alimentos crudos y antes de preparar alimentos ya cocinados

La mayoría de los microorganismos pueden ser destruidos parcial o totalmente con una buena cocción. Sin embargo, la mayor parte de las intoxicaciones alimentarias se producen porque no sabemos manipular higiénicamente los alimentos. Por eso, sigue leyendo y descubre una guía para mantener una buena higiene al momento de preparar tus platos favoritos.

LA HIGIENE EN LA COCINA ES VITAL PARA TU SALUD

Cuando hablamos de la debida higiene en la cocina, este factor juega un papel importante en la prevención de intoxicaciones alimentarias. Por ejemplo, las manos son el principal transporte de bacterias y microorganismos, por lo que se recomienda lavarse las manos antes de entrar a la cocina, así sea para tomar un vaso de agua.

Lavarse las manos es una de las formas más convenientes para evitar contaminaciones, en especial, después de ir al baño, llegar de la calle o tocar mascotas. También es necesario recogerse el cabello, no estornudar o toser sobre los alimentos. Recuerda que en tu pelo, saliva y demás mucosas existen bacterias que pueden afectar los alimentos. Y es que la higiene no queda nada más en ti. Las superficies de trabajo donde vayas a preparar los alimentos debes mantenerlas limpios, como también tu tabla para cortar y demás utensilios de cocina.

Es recomendable que después de cada uso es necesario realizar una limpieza adecuada de superficies y cubiertos, en especial, si los usaste para cortar carne cruda, como el pollo. Sin duda, estas revelaciones sobre la cocción adecuada de la carne, cómo descongelarla y estos consejos de higiene, ya te has preparado mejor para resguardar tu salud y la de tu familia con la correcta manipulación de los alimentos.