Estamos en verano, es una oportunidad de oro para hacer helados en casa. Lo cierto es que no debes ser un experto para que te aventures a preparar algunos helados en compañÃa de tus seres queridos. En temporadas donde el calor hace acto de presencia en nuestros dÃas, es bueno tener recetas a la mano que nos saquen de apuros rápidamente. Muchas personas se preguntan si merece la pena hacer este tipo de preparaciones en casa.
La repuesta siempre será sÃ. Pues como bien sabemos, los helados que venden en los supermercados están elaborados bajo procesos que implican grandes cantidades de azúcar, grasas, y otros quÃmicos que son perjudiciales para la salud. En este sentido, las recetas que hagas en casa van a estar acompañadas esos ingredientes naturales, bajos en azúcar, y lo mejor es que disfrutarás de las propiedades de las frutas. Te traemos varios consejos para que tus helados sean fantásticos.
4El mejor de los helados caseros
Siempre es bueno tener recetas que nos ayuden a perfeccionar la preparación de los helados. Te presentamos la propuesta tradicional que triunfa en los hogares de todos.
Ingredientes:
- 290 ml de nata para montar (>35% grasa)
- 290 ml de leche evaporada
- 3 yemas de huevo
- 90 g de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla o las semillas de ½ vaina
- Mezclas las yemas con la leche, el azúcar y la vainilla, y calientas suavemente directamente sobre el fuego.
- Remueves sin parar con unas varillas o cuchara de madera hasta que espese
- Dejamos enfriar la mezcla por completo. Metes la mezcla en el refrigerador toda una noche.
- Cuando la mezcla esté bien frÃa, montas la nata hasta que esté semidura
- Pasas el helado blando a un recipiente hermético para meterlo en el congelador a que acabe de endurecer.
