Para adelgazar es necesario reducir la ingesta de calorías para que el cuerpo tenga que tomar su energía recurriendo a las grasas acumuladas. Así que las dietas bajas en calorías son la clave, entre otras cosas. Pero no basta con reducir sin más, hay que hacerlo con cuidado y responsabilidad para no poder en riesgo nuestra salud. Lo primero es conocer cuál es nuestra tasa metabólica basal. El metabolismo basal puede definirse como la energía que necesita nuestro organismo para realizar las funciones básicas como bombear el corazón, respirar, digerir, moverse o pensar. Este gasto está predeterminado y se produce incluso mientras dormimos. Luego está el consumo calórico que depende del metabolismo de cada persona, dependiendo de la edad, el sexo, la complexión etc. La tasa metabólica basal es pues, el resultado del cálculo de las calorías mínimos para funcionar en el día a día.
PROTEÍNAS
En las dietas para perder peso se le da gran importancia a las proteínas porque, por una parte evitan que se pierda masa muscular, y por otra, requieren un mayor gasto calórico que otros grupos de alimentos como los hidratos de carbono. Así pues podemos incluir alimentos como tofu, pescados, carnes blancas o legumbres, que son fuetes de proteína y proporcionan al cuerpo la energía que necesita.
