Afortunadamente, la gastronomía ha ido evolucionando a pasos agigantados en los últimos años y cada vez son más las alternativas de platos elaborados sin gluten. Ya sea servidos en restaurantes o para cocinar en casa, en la actualidad abundan las recetas aptas para personas alérgicas o intolerantes a esta proteína. En este caso os explicaremos como preparar la masa para una magnífica pizza de patata. Si, de patata. Un alimento perfecto para reemplazar la harina de trigo. Además puedes rellenar esta pizza con los ingredientes que más te gusten y hacerla demora muy poco tiempo.
1Pizzas sin gluten, cada vez más populares
Aquellas personas celíacas o alérgicas al gluten saben bien que, hasta hace no muchos años, salir a comer fuera era un auténtico infierno. Encontrar platos «gluten free» era una tarea demasiado difícil. Pero eso ha cambiado sustancialmente y al día de hoy podemos hallar muchísimas opciones en bares, restaurantes y supermercados. Tiempo atrás, hubiese sido imposible pensar en una pizza sin harina de trigo. Pero afortunadamente, este clásico italiano ha demostrado ser un plato muy versátil ya que puede elaborarse según las necesidades da cada persona. Su masa puede elaborarse con harina de arroz, harina de coco, de maíz o bien a base de patatas, que es la que explicaremos como hacer en este artículo.
