La gastronomía italiana es una de las más populares en todo al planeta y también de las más ricas. Como buena parte de los los países mediterráneos, Italia dispone de una enorme variedad de carnes, pescados, frutas y verduras. Pero la pizza y la pasta son, por escándalo, lo que más se destaca de su cocina. Y justamente de la pasta hablaremos en este artículo. O mejor dicho, de sus salsas. Te explicaremos paso a paso como se debe preparar una auténtica salsa carbonara. ¡Una verdadera delicia! Un buen plato de espaguetis carbonara no puede compararse con nada en el mundo. Y lo mejor es que es muy sencillo de preparar. Contrario a lo que muchos creen, la receta original no lleva nata. Así debes hacer para reemplazar tu ‘carbonata’ por una carbonara real.
5Bate las yemas con el queso para preparar tu carbonara
Mientras se cocina la pasta echa las yemas de los huevos en un bol y añade una pizca de sal. Luego agrega el queso rallado que hayas elegido y bate muy bien con un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes formando una especie de masa anaranjada. En una sartén aparte pon a dorar a fuego muy fuerte el bacon cortado en pequeños dados. No es necesario usar aceite ya que el bacon es de por sí muy graso. Se cocina en sus propios jugos. Una vez que esté crujiente apaga el fuego. Retira el exceso de grasa e incorpora el bacon a la mezcla de queso y huevo.
