La gastronomía italiana es una de las más populares en todo al planeta y también de las más ricas. Como buena parte de los los países mediterráneos, Italia dispone de una enorme variedad de carnes, pescados, frutas y verduras. Pero la pizza y la pasta son, por escándalo, lo que más se destaca de su cocina. Y justamente de la pasta hablaremos en este artículo. O mejor dicho, de sus salsas. Te explicaremos paso a paso como se debe preparar una auténtica salsa carbonara. ¡Una verdadera delicia! Un buen plato de espaguetis carbonara no puede compararse con nada en el mundo. Y lo mejor es que es muy sencillo de preparar. Contrario a lo que muchos creen, la receta original no lleva nata. Así debes hacer para reemplazar tu ‘carbonata’ por una carbonara real.
6Agregar la carbonara a los espaguetis
Una vez cocidos los espaguetis, escurre bien el agua y con la pasta aún caliente echa tu salsa carbonara. Que la pasta esté recién hecha es lo más importante ya que las yemas se acabaran cocinando gracias al calor que emanan, pero sin cuajarse del todo. Esto es lo que da a la carbonara una textura realmente cremosa. Una vez integrados la salsa y los espaguetis espolvorea con una buena cantidad de pimienta negra recién molida para dar el toque final. Esto es lo que acaba convirtiendo este plato de pasta en una auténtica carbonara. ¡Eso es todo!
