La Cuaresma se ha caracterizado por no preparar comidas donde haya carnes, por lo que ha múltiples recetas típicas para estas fechas sobre todo basadas en pescados y legumbres. Es una época que se inicia en el miércoles de Ceniza y finaliza hasta los últimos días de la Semana Santa. Entre estas fechas está la Cuaresma y recetas tan deliciosas como el potaje.
Estos días de Cuaresma las personas pueden comer otros platos que sean a base de verduras, pescado o huevos, como en este caso de legumbres, y calentito porque no olvidemos que aún estamos en invierno y queda un mes para la primavera. Veamos cómo hacer este delicioso potaje.
1Los ingredientes del potaje de Cuaresma
Los ingredientes que se utilizan en la preparación son los siguientes:
- Medio kilo de garbanzos
- 1/4 de espinacas
- 1/4 de bacalao desalado
- Una rebanada de pan frito
- 1 cebolla
- Un tomate grande
- Espinacas
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Una cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cominos
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua o caldo de verduras
- Un huevo cocido (opcional)
