Hay pocas cosas en esta vida como abrir la boca y meterte una deliciosa hamburguesa. Y si además es con la receta de todo un Cinco estrella michelÃn como es Jordi Cruz, la cosa puede subir a excelencia. Normal que ahora todo el mundo se haya puesto a imitar esta original hamburguesa que querrás hacer y comer en cuanto termines de leer esto. No te lo pierdas porque otra forma de comer sano es posible.
Por supuesto que no le falta nada porque esta hamburguesa tiene también patatas y todos los ingredientes que han hecho de esta comida una de las estrellas. Y es que le gustan tanto a grandes, medianos y pequeños. Y si el jurado de Masterchef también lo hace, no puede estar mala. Asà que ha llegado el momento de hacer una receta Deluxe.
5Cómo hacer la salsa mahonesa
¿Qué seria de una hamburguesa sin sus salsas? En este caso Jordi Cruz apuesta para su creación por la salsa de mahonesa. Y por supuesto nos narra también en el vÃdeo cómo hacerlo. Lo primero es disolver en frÃo el agar-agar en el caldo de pollo. Luego calentar la mezcla en un cazo hasta dar un hervor suave y dejar templar.
También nos pide un vasito la mostaza, orégano, la yema de huevo, rayadura de limón y sal. Hay que mezclarlo todo bien con la salsa de mostaza y dejar enfriar a temperatura ambiente. Por último, batir la salsa con batidora de mano hasta conseguir textura de mahonesa. Por supuesto que se puede sustituir por una mahonesa tradicional.
