Se acercan unas de las fechas más especiales de todo el año y no nos pueden pillar desprevenidos. El marisco es uno de los alimentos que más triunfa en Navidad para preparar distintas recetas, y lo bueno es que podemos ir adquiriéndolo ya.
De este modo, lo tendremos listo mucho antes cuando tengamos que sacarlo a la mesa y, además, también podremos jugar con los precios de cara a ahorrarnos unos cuantos euros invirtiendo en lo mismo.
¿Saldrá bien? Descubre cómo congelar el marisco para que dure perfecto hasta Navidad (comprándolo ya).
9Qué hacer con el marisco congelado en crudo
Como hemos visto, también hay algún que otro tipo de marisco que hemos congelado directamente en crudo. En este caso, no debemos coger el bloque e introducirlo de forma directa en el agua de cocción, pues el resultado no será uniforme.
Cuando completemos el tiempo de cocción, sumergiremos el producto en agua helada, incluso con hielo, para cortar el proceso. Este cambio de temperatura contrae la carne y todo queda perfecto.
