La Navidad es un periodo en el que la comida cobra especial importancia, y nuestras mesas se llenan de viandas, turrones, polvorones, asados y marisco. Es precisamente el marisco, uno de los principales protagonistas en los menús de estas fiestas, dependiendo su variedad y selección de los gustos de cada familia y de su presupuesto. Mejillones, almejas, una buena bandeja de langostinos o gambas, o un entrante de nécoras y centollos. Ya que el marisco es un alimento que suele tener precios elevados, sobre todo si se compran en esta época, conviene saber como cocinar cada variedad para sacarles todo el provecho. Arruinar un plato de langosta y que quede seco, no es como que se te queme una tostada precisamente. Para que disfrutes de todo el sabor de tus mariscos preferidos, te recomendamos seguir los siguientes consejos.
NO COMPRAR MARISCO DE TEMPORADA
Uno de los errores más habituales es no comprar cada variedad de marisco correspondiente a la temporada. Cada marisco tiene su estacionalidad, igual que sucede con las verduras y las frutas. Si adquirimos productos de temporada disfrutaremos de una mayor calidad y de un mejor sabor porque es el momento en el que se encuentra en todo su esplendor. Pregunta en la pescadería de confianza sobre la temporada de cada marisco y elige bien.
