El pan es uno de los alimentos más clásicos que hay en la gastronomía de nuestro país. Tanto que la mayoría de los españoles suelen acompañar la mayoría de sus comidas, ya sean desayunos almuerzos meriendas o cenas con una rebanada. Y eso a pesar de que es uno de los alimentos que más engordan. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es la parte que más engorda? ¿Si la miga o la corteza? Pues precisamente de ello es de lo que queremos hablarte en este artículo, de cuál afecta más a tu dieta. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
4La diferencia es que el calor del horno hace que se cree la corteza del pan
Entonces, si tanto la corteza como la miga del pan son en realidad la misma masa, lo mismo te estarás preguntando por qué parece que su origen sea diferente. Pues bien, la respuesta es sencilla. La diferencia entre ambas se genera en el momento de la cocción en el horno, ya que la parte exterior, al estar expuesta de manera directa al calor, se seca antes.
