¿Estás buscando una receta diferente para ofrecer a tus invitados? Sin duda las pizzas siempre triunfan y es uno de los platos favoritos, pero muchas veces las asociamos a comida grasienta, pesada y a restaurantes de comida rápida que nos sirve para saciar un antojo a altas horas de la noche. Por ello, te vamos a enseñar la pizza de hojaldre y calabacín que arrasa en Instagram para tener una opción más saludable cuando queremos cocinar este plato.
La pizza el emblema de Italia
Sin duda la pizza es uno de los platos estrellas de Italia y que, con el paso de los años y la innovación de la cocina, tiene una infinidad de recetas desde bordes de rellenos de salsas o quesos, ingredientes de lo más variopinto, pizzas con frutas, pizzas dulces… existen para todos los gustos y preferencias. Aunque la receta tradicional es la que más triunfa, no solo en el país de la bota, sino que alrededor de todo el mundo convirtiéndose el plato fetiche para muchos.
La pizza de calabacín de Patri Tena
Patri Tena, más conocida como Tictacyummy, compartió en Instagram esta receta de pizza de calabacín que fascinó a sus seguidores, no solo por la pinta que tenía, sino por lo saludable que era la receta. No solo por el calabacín, uno de los productos que más se utilizan en las dietas, sino que la masa original de la pizza la sustituye por un ligero hojaldre que da el pego y es una opción más sana que la masa de la receta original.
Ingredientes de la pizza de calabacín
Para esto plato vamos a necesitar los siguientes ingredientes: una lámina de hojaldre redonda, parmesano rallado, un calabacín, un huevo y semillas de sésamo. Todos estos productos podemos encontrarlos en nuestros supermercado de confianza, pero recomendamos que tanto los calabacines, como el huevo los compres en el mercado para mejorar la calidad de la pizza y que el resultado final sea igual que en las fotos.
Primer paso: extender la lamina de hojaldre
Para empezar esta elaboración necesitaremos extender la lamina de hojaldre en una superficie plana con cuidado porque es importante no dejar agujeros en el centro de la masa, ya que la masa no se cocinará bien y los ingrediente que pongamos se pueden caer. Un truco para este paso es coger un vaso o un recipiente cilíndrico para amasar y dar la forma y el tamaño que desees.
Segundo paso: espolvorear queso
Normalmente en la receta original de la pizza antes de poner el queso se extiende una fina capa de tomate frito. En este caso, vamos a ahorrarnos este paso, que puede parecer un sacrilegio, pero que hay numerosas recetas tradicionales donde no se utiliza el tomate. Una vez que hemos extendido la masa, espolvoreamos el queso sobre la base sin llegar a los bordes. Es recomendable utilizar queso parmesano ya que le dará ese sabor tan característico que tiene la pizza.
Tercer paso: cortar el calabacín
Una vez que hemos espolvoreado el queso parmesano, pasaremos a cortar los calabacines. En esta receta no pelan el calabacín, pero si no te gusta la piel puedes retirársela utilizando un pelador o un cuchillo. Antes de cortarlo es importante limpiar la verdura para eliminar todo tipo de resto o suciedad que pueda tener, después lo cortamos en rodajas finas y las colocamos encima del queso.
Cuatro paso: pintar los bordes con el huevo
Uno de los trucos que nos enseña la influencer es pintar los bordes del hojaldre con un huevo batido. Esta técnica es muy útil, no solo para obtener unos bordes más tostados, sino para conseguir el crujiente tan característicos de las pizzas, que al utilizar una masa de hojaldre se nos haría más difícil conseguir ya que tendríamos que dejar más tiempo en el horno la pizza y se nos podría quemar. Además, hay que espolvorear las semilla de sésamo por los bordes.
Quinto paso: hornear la pizza
Una vez que hemos terminado de adornar nuestra pizza, es momento de meterla en el horno. Para este paso es clave que estemos atentos durante el tiempo de cocinado para que no se nos queme, ya que las pautas que os vamos a dar son orientativas y depende de la potencia de tu horno. Para ello, precalentamos el horno a 180 grados durante 5 minutos y pasado ese tiempo metemos la pizza unos 30 segundos o hasta que los bordes estén dorados.