Los canelones son un plato que a todos nos resultan irresistibles. Junto con la pizza y la lasaña, es uno de los platos italianos más populares en todo el mundo, y sin duda, han conquistado a paladares de todas las partes del planeta. Pero hoy no vamos a proponer unos canelones tradicionales de pasta con bechamel, sino una versión mucho más ligera, pero también deliciosa, e ideal para incrementar el consumo de verduras. En vez de pasta, vamos a utilizar láminas de calabacín, una hortaliza de sabor suave, que da mucho juego en la cocina.
GRATINAR UNOS MINUTOS Y LISTO
Una vez dispuestos los canelones de calabacín en la bandeja de horno, cubrimos de salsa de tomate, mucho mejor si es casera, porque el resultado será mucho más rico. A continuación espolvoreamos con queso rallado al gusto, y llevamos la bandeja al horno para gratinar durante unos minutos, hasta que el queso comience a tener un color tostado. Estos ricos canelones de calabacín se deben servir cuanto antes bien calentitos y con el queso recién gratinado. Este plato es ideal para cualquier tipo de comida, como segundo plato ligero o para cenar. El relleno se puede variar al gusto y sustituirse por otros ingredientes, es una receta que puede dar mucho juego.
