Uno de los platos más consumidos en el mundo es la merluza. Una de las razones principales es porque es muy fácil de conseguir. Si a esto encima le sumamos que está riquísima y la puedes combinar casi con cualquier cosa, tienes un plus. También es posible obtenerla congelada a buenos precios y en cualquier supermercado. A continuación, te contamos cómo hacer merluza al horno y dotarla de la guarnición perfecta: patatas y pimientos. Ni mucho ni poco, lo justo y necesario para quedar como un rey y no cocinar de más.
Cocinamos la merluza mientras se hace la guarnición
Abrimos el cogote de merluza, lo limpiamos y salpimentamos. Al pasar los 15 minutos, lo ponemos encima de las patatas y volvemos a meter al horno por 25 o 30 minutos. La medida exacta son 20 minutos por cada kilo, así que el tiempo dependerá del peso de tu cogote de merluza. Si no, también puedes verlo a ojo. Sabrás que está listo cuando la raspa central se sale fácilmente. Durante la cocción, picamos los dientes de ajo muy pequeños y los saltemos con aceite de oliva. Cuando lo tengas, ponle la guindilla. Cuando los ajos estén dorados, ponemos vinagre y removemos. Después vamos con el perejil picado y el pescado arriba. 3 minutos más y tendrás tu exquisito plato listo para servir.
