Puede que no haya en la gastronomía un alimento más versátil que el pollo, que gusta a todo el mundo y que además se presta a multitud de preparaciones culinarias o recetas. Otra de las cosas positivas es que la carne de pollo no tiene apenas grasa, así que está permitido en la mayor parte de las dietas o programas para adelgazar. De hecho, la receta de alitas de pollo que traemos hoy, puede parecer a priori que si engorda pues normalmente las alitas se fríen en aceite o se preparan con alguna salsa que sí tiene muchas calorías. Esto se puede salvar, como verás en nuestra receta, preparándolas en el horno. Nosotros las vamos a preparar con patatas, pero puedes acompañar las alitas de la guarnición que más te guste o mejor vaya con tus necesidades gastronómicas.
4Preparación de la salsa
Mientras las alitas de pollo y las patatas están haciéndose en el horno, podemos preparar un aliño que les dará un toque delicioso. Para ello machaca los dientes de ajo y el perejil con un poco de sal en un mortero. Añade el vino y mezcla bien para que todos los sabores se integren. Cuando hayan pasado los 25 minutos, saca la bandeja del horno, rocía el aliño y vuelve a meter la bandeja en el horno hasta que veamos que las alitas se van dorando. Si es necesario dale un poco de potencia al horno, pero ten cuidado para que no se quemen y queden jugosas por dentro y crujientes por fuera.
