Si estás ya pensando en recetas para esta Navidad, hoy te traemos una rica y original propuesta: palmeritas de pesto. Aunque en estas fechas, en la mayoría de las casas se recurre a platos tradicionales, a esas recetas de siempre que nunca fallan, siempre podemos aportar un toque innovador en los entrantes o en los primeros platos. Así, mantenemos ese guiso clásico que ya preparaban nuestras abuelas, y al mismo tiempo damos cierta novedad al menú sin arriesgar. Estas palmeritas de hojaldre son muy fáciles de hacer y se pueden comer recién hechas o templadas. Resultan muy sorprendentes y adictivas, perfectas también para reuniones desenfadadas con amigos. Son una apuesta segura y todo el mundo querrá más.
3PREPARACIÓN DE LAS PALMERITAS DE PESTO
El primer paso es preparar la salsa pesto. Para ello ponemos en un vaso de batidora el aceite de oliva, los piñones, el queso rallado, el diente de ajo y el aceite de oliva. Después lo trituramos todo junto minuciosamente hasta que quede una mezcla cremosa. Comprobamos el punto de sal (ya que el queso es de por sí salado) y rectificamos si es necesario. Añadimos también un poco de pimienta al gusto. Mezclamos de nuevo y cubrimos el recipiente con un poco de film de cocina y lo llevamos a la nevera.
