El truco para hacer un pescado al horno de estrella Michelin

Hacer pescado al horno es una opción muy cómoda (además de deliciosa), sobre todo cuando vamos a cocinar para muchas personas. Solo hay que colocar el pescado en una fuente y dejar que se cocine, apenas ensuciamos y, si se hace bien, el resultado es una maravilla. Se trata de un plato perfecto para reuniones familiares, como celebraciones, cenas de nochebuena, Navidad, cumpleaños, etc. Además, podemos elegir la variedad de pescado que más nos guste, así como el tipo de guarnición. Solamente hay que conocer las claves para un buen horneado para que quede perfectamente jugoso y en su punto. Una vez dominado este arte, podemos ir probando con diferentes ingredientes.

USAR EL VAPOR PARA HACER PESCADO AL HORNO

Kerala Fish 10 Moncloa

Si usamos la función vapor del horno, disponible ya en muchos nuevos modelos, podemos conseguir que el pescado quede crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, que es justo como nos gusta. Esta función permite hacer una cocción más suave que ayuda a retener el agua que va desprendiendo el pescado y que termina evaporándose. De esta forma el resultado es mucho más jugoso, sea cual sea la variedad. Si el horno además cuenta con termosonda, la precisión para conseguir el punto perfecto, puede ser nivel chef profesional.