Un estudio realizado por la Universidad de Barcelona, y publicado en la revista ‘Antioxidants’, describe los efectos positivos del consumo de cacahuetes y crema de cacahuete en la salud vascular de personas jóvenes y sin ninguna patología. El estudio ha contado con la participación de 63 jóvenes, de entre 18 y 33 años que incluyeron una porción diaria de productos de cacahuetes a su dieta habitual durante un período de seis meses diariamente en comparación con el grupo control. El artículo refuerza la hipótesis sobre el efecto protector de los polifenoles, los principales antioxidantes y compuestos antiinflamatorios de la dieta, en enfermedades cardiovasculares en adultos, así como sus efectos antitrombóticos y vasodilatadores.
