Dabiz Muñoz sorprende con sus preparaciones vanguardistas. Tiene la capacidad de convertir una preparación tradicional en algo fantástico e innovador. No en vano está considerado como uno de los mejores chefs sobre la faz de la tierra. Una de las recetas de Dabiz que ha dado la vuelta al mundo es la de espaguetis a la carbonara. Ha sido aplaudida y criticada por doquier por cambiar muchos de sus ingredientes de toda la vida. ¿Alguna vez pensaste que podías añadir atún rojo a los espaguetis? ¡Mira y lo comprobarás!
4Pasos para convertirte en un cocinero/a de la talla de Muñoz
Para que te quede un resultado igual que el de Muñoz tendrás que utilizar espaguetis negros. Son iguales que los normales, pero han sido coloreados con tinta de calamar. Fíjate en las indicaciones de su fabricante para cocerlos. No se pueden dar unas indicaciones generales, porque la cocción dependerá del grosor, composición y marca del producto. Cuando ya los hayas cocido, conserva el agua para preparar una deliciosa salsa con ventresca de atún rojo. Si prefieres evitar el atún rojo por su alto precio, puedes irte por una ventresca convencional que es más económica y fácil de encontrar.
