El ayuno intermitente es uno los hábitos alimenticios más extendidos del momento. Incluso se ha llegado a convertir en tendencia. No obstante, hay muchos mitos e informaciones sesgadas sobre este tema. ¿Es tan bueno como dicen? ¿Puede ser perjudicial para la salud? Si dejo pasar varias horas entre comida y comida, ¿puedo comer lo que quiera? A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este hábito.
1Qué dicen los expertos sobre el ayuno intermitente
“El Confidencial” ha publicado las declaraciones de Belén Fontán, nutricionista del complejo hospitalario Ruber Juan Bravo sobre este tema. “La abstinencia voluntaria de alimentos y bebidas en periodos de tiempo concretos y recurrentes con un ritmo constante”, con estas palabras definición el ayuno intermitente. La especialista explicó que hacer esto “induce la alteración de manera coordinada de mecanismos metabólicos: el ayuno hace que la glucosa disminuya en sangre y, por tanto, el cuerpo recurre a las grasas como fuente de energía; se generan así cuerpos cetónicos, es decir, nuestro organismo se ve sometido a un periodo de cetosis natural o cetosis nutricional (producción de energía a través de la grasa)”.
