¿Estás buscando una receta fácil, deliciosa y saludable para una cena ligera? ¡Entonces has llegado al lugar adecuado! Hoy te traigo la receta de unas irresistibles tortitas de calabacín al horno que te harán agua la boca. ¿Lo mejor? Son tan simples de hacer que incluso los principiantes en la cocina pueden sorprender a sus seres queridos con este plato gourmet.
Un plato ideal para poder cenar sin problemas después de un duro día de trabajo o una intensa sesión de entrenamiento en el gimnasio. Para combatir el sedentarismo o para mantener una dieta baja en hidratos de carbono.
Las tortitas de calabacín al horno son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una manera deliciosa y creativa. Además, son perfectas para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o buscan reducir el consumo de carne en su dieta. ¿Listo para aprender cómo preparar esta maravillosa receta? ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (para engrasar la bandeja)
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien los calabacines y luego rállalos utilizando un rallador grueso. Una vez rallados, colócalos en un colador grande y espolvorea un poco de sal sobre ellos. Esto ayudará a extraer el exceso de humedad de los calabacines. Déjalos reposar durante unos 10-15 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 2: Escurrir los calabacines
Pasado el tiempo de reposo, exprime suavemente los calabacines rallados con las manos para eliminar el exceso de agua. Puedes hacer esto presionándolos contra el colador o envolviéndolos en un paño limpio y exprimiendo. Cuanto más agua logres eliminar, mejor será la consistencia de tus tortitas.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, combina los calabacines escurridos, la cebolla picada, el ajo picado, el queso parmesano rallado y el pan rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol aparte, bate ligeramente los huevos y agrégalos a la mezcla de calabacín. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 4: Formar las tortitas
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y engrasa ligeramente una bandeja para horno con aceite de oliva.
Con la mezcla de calabacín, forma pequeñas tortitas con las manos y colócalas en la bandeja para horno, asegurándote de dejar algo de espacio entre cada una para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Horneado
Una vez que todas las tortitas estén en la bandeja, lleva al horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Recuerda voltear las tortitas a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera pareja por ambos lados.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez listas, retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Estas tortitas son deliciosas por sí solas, pero si quieres elevar el plato, puedes acompañarlas con una salsa de yogur griego con hierbas frescas o una salsa de tomate casera.
¡Y ahí lo tienes! Una receta sencilla, saludable y deliciosa de tortitas de calabacín al horno que seguramente se convertirá en un éxito en tu hogar. No solo son perfectas para una cena ligera, sino que también son ideales como aperitivo o incluso para llevar en un picnic. Experimenta con diferentes condimentos y acompañamientos para hacerlas a tu gusto. ¡Buen provecho!
