martes, 28 mayo 2024

Zapallo a la bolognesa: Una receta para triunfar con un auténtico y delicioso sabor de la abuela

El zapallo a la bolognesa es un receta que combina la suavidad y dulzura del zapallo con el sabor delicioso de la salsa boloñesa. Este plato, esta inspirado en los sabores de la culinaria italiana, por lo que es perfecta para disfrutar en familia y sorprender con un auténtica delicia casera.

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Ingredientes

  • 1 zapallo grande
  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 ramas de apio picado
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Paso a paso

Preparación del zapallo

  1. Lava bien el zapallo y cortarlo por la mitad a lo largo.
  2. Retira las semillas y las fibras con una cuchara.
  3. Colocar las mitades del zapallo en una bandeja para horno con la parte cortada hacia arriba.
  4. Precalienta el horno a 180°C.
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Preparación de la salsa boloñesa

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
  4. Agrega las zanahorias ralladas y el apio picado, y cocina por unos minutos más.
  5. Vierte el tomate triturado, el caldo de carne y la pasta de tomate. Mézclalo bien.
  6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.

Relleno del zapallo

  1. Una vez que el zapallo esté tierno al pincharlo con un tenedor, retiralo del horno.
  2. Rellena cada mitad con la salsa boloñesa preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
  3. Espolvorea con queso parmesano rallado por encima, si lo deseas.

Horneado final

  1. Vuelve a coloca las mitades del zapallo rellenos en la bandeja para horno.
  2. Hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
  3. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

¿Con qué puedo acompaña esta receta?

Este delicioso zapallo a la bolognesa puedes acompañarlo con una variedad de opciones para complementar su sabor y textura. A continuación, te contamos cuáles puedes utilizar:

La ensalada fresca: Puedes acompañar con una ensalada verde con ingredientes como lechuga, tomate, pepino y aguacate, aliñada con un aderezo de vinagreta balsámica o de limón, complementará perfectamente la riqueza del zapallo y la salsa boloñesa.

El arroz integral: El arroz integral cocido es otra excelente opción para acompañar este plato, ya que absorberá los sabores de la salsa y proporcionará una base reconfortante y nutritiva.

La pasta: Si deseas también puedes agregar más carbohidratos a tu comida, puedes servir el zapallo sobre una cama de pasta cocida al dente, como espaguetis o penne. La pasta ayudará a absorber la salsa y añadirá una textura extra a la comida.

El puré de patatas: Un clásico que no deberás dejar de pasar es el puré de patatas casero también es una excelente opción para acompañar este plato. La suavidad del puré contrastará con la textura del zapallo y realzará los sabores de la salsa boloñesa.

El pan crujiente: Un buen pan crujiente, como una baguette o pan rústico, será una opción ideal para mojar en la salsa boloñesa y limpiar el plato hasta el último bocado.

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Servir y disfrutar

Para finalizar, esta receta es ideal para disfrutar en estos días de semana, pues es una opción exquisita y saludable, que hará que triunfes en cada bocado.