¿Buscas una opción deliciosa y saludable para disfrutar de las croquetas sin el exceso de aceite? Las croquetas de berenjena y garbanzos son la respuesta perfecta. Con su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera, estas croquetas son una excelente alternativa para aquellos que desean cuidar su salud sin sacrificar el sabor.
La berenjena es rica en fibra, vitaminas y antioxidantes, por eso son ideales para aquellos que buscan opciones más equilibradas en su alimentación. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, las croquetas de berenjena sin aceite ni grasas nocivas son una opción versátil y deliciosa para degustar. Prueba esta receta irresistibles croquetas de la mano de @purahealthyvida.
Cómo hacer las croquetas sin aceite
Para comenzar con la preparación, se asan dos berenjenas medianas en el horno a 200 °C durante 45 minutos, lo que les confiere un sabor ahumado y una textura tierna. Posteriormente, se combinan en un procesador de alimentos con 250 gramos de garbanzos cocidos, una cucharada pequeña de sal y pimienta negra molida al gusto, una cucharada grande de tahini y 40 gramos de harina de avena (opcional), creando una mezcla suave y aromática.
Con la mezcla lista, se forman las croquetas con ayuda de dos cucharas, dándoles la forma deseada antes de cocinarlas. Pueden ser doradas en una freidora de aire con un spray de aceite de oliva durante 8 minutos a 170 °C para una opción más ligera, o cocidas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Salsa deluxe saludable para acompañar
Mientras se cocinan las croquetas, se prepara la salsa deluxe saludable mezclando en un recipiente una cucharada grande de queso crema, una cucharada grande de yogur natural, el zumo de medio limón, una cucharada de orégano seco, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo y sal al gusto, integrando todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y llena de sabor.
Una vez listas, las croquetas se sirven acompañadas de la salsa, creando un plato exquisito que combina lo mejor de la cocina saludable con los sabores irresistibles. Es importante destacar que estas croquetas han sido preparadas sin aceite ni grasas nocivas, lo que las convierte en una opción ligera y amigable para la salud. Así, cada bocado no solo deleita el paladar, sino que también cuida el bienestar del cuerpo, demostrando que es posible disfrutar de una comida exquisita sin comprometer nuestra salud.
