Mango ha entrado con fuerza en las rebajas de verano y lo ha hecho conquistando a todas aquellas que buscan estilo, comodidad y precios irresistibles. En plena temporada estival, la firma española ha rebajado varios de sus modelos más buscados de sandalias, un calzado imprescindible cuando las temperaturas suben y queremos lucir los mejores looks sin renunciar al confort.
Mientras otras marcas como H&M, Zara o Stradivarius también han colgado sus carteles de descuento, Mango ha sabido destacarse con propuestas diferentes, versátiles y de alta calidad que ya están volando de su tienda online. Tres de sus diseños más deseados están arrasando, no solo por su diseño, sino por las rebajas que les han aplicado. Aquí te vamos a enseñar a detalle uno a uno.
Sandalias de piel con tira y hebilla en color negro de Mango
Fuente: Mango
Mango sorprende con este modelo que, sin duda, se convertirá en un comodín para el verano. Se trata de unas sandalias de piel en color negro que presentan un diseño de tiras cruzadas con hebilla, ideales para combinar con todo tipo de prendas; desde vestidos vaporosos hasta pantalones tipo cargo o jeans. La sobriedad del negro se une a la calidad del material, pues están confeccionadas en un 100% de piel bovino, lo que garantiza durabilidad y una apariencia cuidada durante toda la temporada.
Además de su versatilidad, estas sandalias destacan por el confort que ofrecen gracias a su forro interior y su estructura pensada para el uso diario. La marca ha aplicado un 28% de descuento, dejando su precio final en 35,99 euros. Una oportunidad que muchas ya han aprovechado, por lo que no extraña que las tallas estén volando. Si buscas unas sandalias clásicas con un toque de sofisticación, este modelo es una apuesta segura.
Sandalias de piel con ‘animal print’ de Mango
Fuente: Mango
Otro de los grandes aciertos de la marca en estas rebajas son sus sandalias con estampado de leopardo. El animal print sigue siendo tendencia y este modelo es una prueba clara de cómo adaptarlo al calzado de verano sin caer en excesos. Con una base en color negro y tiras estampadas, estas sandalias están fabricadas en piel bovino con pelo, lo que les da un acabado muy especial y una textura única.
Este diseño incluye una punta redonda, tirantes con detalles metálicos y un cierre de tira tobillera con hebilla metálica, elementos que elevan su nivel estético y las hacen ideales para planes de tarde o noche. También cuentan con un 28% de descuento, lo que deja su precio final en 35,99 euros. La marca vuelve a acertar con este modelo que mezcla tendencia, elegancia y buen precio.
Sandalias con tiras y tacón en color negro de Mango
Fuente: Mango
Para quienes buscan un calzado más estilizado pero igual de cómodo, Mango ha rebajado su modelo de sandalias con tiras y tacón ancho. Son ideales para looks más formales, cenas, eventos o incluso para dar un toque más sofisticado a un outfit sencillo. Con punta cuadrada y cierre de tira con hebilla, estas sandalias mantienen el minimalismo como principal atractivo.
El tacón, de 4,5 centímetros, es lo suficientemente alto para estilizar la figura sin comprometer la comodidad. La marca ha decidido aplicar también un 28% de descuento para este producto, situando su precio final en 25,99 euros. Una ganga si se considera su versatilidad y el diseño atemporal que las convierte en una prenda que volverás a usar cada verano.
El café perfecto en casa es el santo grial para millones de personas, un ritual matutino que a menudo termina en una leve decepción. Buscamos replicar esa taza sublime que nos sirvieron en una cafetería de especialidad, pero el resultado suele ser una bebida amarga, aguada o simplemente plana. Sin embargo, lo que muchos no saben es que detrás de esa perfección no siempre hay un secreto místico o una máquina de miles de euros, sino una fórmula matemática. Se trata de un delicado equilibrio entre ciencia y arte que por fin ha sido desvelado, un código que permite a cualquiera elevar su café a la categoría de obra maestra.
Esta revelación promete cambiar para siempre la forma en que preparamos nuestra bebida favorita. No se trata de complicar el proceso, sino todo lo contrario: de simplificarlo a través de la precisión. Al conocer los parámetros exactos de proporción, temperatura y tiempo que usan los baristas profesionales, el éxito deja de ser una cuestión de suerte. Se nos entrega una guía precisa que promete transformar la taza matutina en una experiencia sublime, un pequeño lujo diario que ahora está al alcance de nuestra mano y de nuestra cafetera, sea cual sea. Prepárense para redescubrir el verdadero sabor del café.
LA PROPORCIÓN ÁUREA DEL CAFÉ: EL SECRETO ESTÁ EN LA BÁSCULA
La base de todo gran café comienza con una relación precisa entre la cantidad de grano molido y el agua utilizada. La fórmula que la Specialty Coffee Association (SCA) establece como el estándar de oro y que los baristas de todo el mundo aplican es sorprendentemente sencilla: 18 gramos de café por cada 300 mililitros de agua. Esto equivale a una proporción aproximada de 1:16.6, la base sobre la que se construye toda la estructura de sabor y aroma. Olvídense de las cucharas medidoras y las estimaciones a ojo; la báscula de cocina digital es el primer e indispensable instrumento para lograr la excelencia.
Respetar esta proporción áurea es lo que garantiza la consistencia taza tras taza. Permite una extracción equilibrada, donde se extraen todos los compuestos deseables del grano (aceites, azúcares, ácidos) sin arrastrar los indeseables que provocan amargor o astringencia. Es un método que honra la calidad del grano, eliminando el azar y la subjetividad de la ecuación y asegurando que aprovechamos al máximo el potencial de nuestro café de especialidad. Este primer paso es, sin duda, el más importante para dejar de hacer un café mediocre y empezar a crear uno memorable.
CAFÉ: MÁS ALLÁ DEL HERVOR Y LA TEMPERATURA EXACTA QUE DESPIERTA EL GRANO
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El segundo pilar de la fórmula es la temperatura del agua. Un error común es utilizar agua hirviendo, pensando que así se extrae más sabor. La realidad es justo la contraria. El agua a 100°C quema literalmente el café molido, extrayendo compuestos amargos y destruyendo los matices más delicados y florales. La temperatura ideal, según el estándar profesional, se sitúa entre los 90°C y los 94°C, siendo 92°C el punto dulce que la mayoría de baristas toman como referencia. A esta temperatura, el agua tiene la energía suficiente para una extracción eficiente sin ser agresiva.
Para controlar este factor, no es necesario un hervidor de alta tecnología, aunque ayuda. Un truco sencillo consiste en llevar el agua a ebullición y dejarla reposar durante aproximadamente un minuto antes de verterla sobre el café. Este simple gesto marca una diferencia abismal en el resultado final, permitiendo que los sabores complejos y las notas aromáticas del grano se expresen en su plenitud. La temperatura correcta actúa como una llave maestra que abre la puerta a la verdadera personalidad de cada origen, un detalle que transforma por completo la experiencia de beber café.
EL TAMAÑO SÍ IMPORTA: LA MOLIENDA, LA GRAN OLVIDADA
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Podemos tener la proporción y la temperatura perfectas, pero si la molienda no es la adecuada para nuestro método de preparación, todo el esfuerzo habrá sido en vano. El grosor del molido determina el tiempo de contacto entre el agua y el café, y por tanto, la velocidad de extracción. Una molienda demasiado fina para una cafetera de émbolo, por ejemplo, resultará en una sobreextracción amarga y turbia. Por el contrario, una molienda demasiado gruesa para un método de goteo como la V60 dará como resultado un café aguado y ácido, subextraído.
La recomendación unánime de los expertos es invertir en un buen molinillo de muelas y moler el grano justo antes de preparar el café. El café premolido pierde una cantidad enorme de aromas en cuestión de minutos debido a la oxidación. Tener el control sobre el grosor de la molienda y la frescura del grano es un salto cualitativo gigantesco, un paso que separa al aficionado del verdadero entusiasta. Ajustar la molienda es como afinar un instrumento: un pequeño giro puede cambiar por completo la melodía final que disfrutaremos en nuestra taza.
NO TODA EL AGUA VALE: EL LÍQUIDO ELEMENTO Y EL RITUAL DEL VERTIDO
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Un café es, en más de un 98%, agua. Por lo tanto, la calidad de esta es fundamental. El agua del grifo, especialmente en zonas con mucha cal o cloro, puede arruinar por completo el sabor de un grano excepcional. El cloro introduce sabores químicos desagradables, mientras que un exceso de minerales interfiere en la extracción de los compuestos del café. La solución más sencilla y efectiva es utilizar agua filtrada o embotellada de mineralización débil, un cambio que tiene un impacto inmediato y notable en la limpieza y la claridad del sabor final.
Más allá de la calidad, la técnica de vertido también juega su papel, especialmente en métodos de filtro. El primer vertido, conocido como «preinfusión» o «bloom», es crucial. Consiste en verter una pequeña cantidad de agua (el doble del peso del café) y esperar unos 30 segundos. Veremos cómo el café se hincha y libera dióxido de carbono, una pequeña erupción volcánica que prepara el terreno para una extracción uniforme. Después, se continúa vertiendo el resto del agua lentamente, en círculos, asegurando que toda la cama de café se sature de manera homogénea.
EL SELLO DE GARANTÍA: ASÍ CERTIFICA LA SCA EL CAFÉ PERFECTO
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La Specialty Coffee Association (SCA) es la máxima autoridad mundial en el universo del café de calidad. Es una organización sin ánimo de lucro que aglutina a profesionales de toda la cadena, desde productores hasta baristas, y su misión es elevar los estándares de calidad a través de la investigación y la educación. Cuando hablamos de la fórmula del café perfecto, no nos referimos a una opinión o una moda, sino a un estándar desarrollado y consensuado por los mayores expertos del sector a nivel global, basado en catas y análisis científicos.
Aplicar esta fórmula en casa es, en esencia, adoptar los mismos principios que un barista profesional usaría para competir en un campeonato mundial. Es la garantía de que estamos siguiendo un método probado para obtener lo mejor de nuestros granos. La próxima vez que prepare un café, piense en estos números: 18 gramos, 300 mililitros, 92 grados. No es magia, es ciencia aplicada al placer, la clave para desbloquear de una vez por todas el sabor extraordinario que se esconde en cada grano y disfrutar, por fin, del café perfecto sin salir de su cocina.
Si creías que ganar más de mil euros al mes es algo sacado de la fantasía déjame decirte que es posible gracias a un truco que rueda por TikTok y que varios influencers se han dedicado a explicar. Y con esto no me refiero a plataformas costosas que necesitan actualizaciones constantes, sino a una en particular que puedes manejar tranquilamente desde cualquier móvil. Se trata de Canva.
Resulta que desde aquí puedes empezar un nuevo camino para ganar unos cuantos euros sin necesidad de horarios complicados ni jefes. Esta estrategia es una recopilación de varios creadores de contenido que la han compartido en la plataforma de TikTok y les ha funcionado de maravilla. De esta forma, no hay excusas para ganar dinero extra, mientras sigues haciendo tu rutina sin interrupciones. Sí, como lees. Esta guía te pone a ganar dinero sin necesidad de jefes ni horarios estrictos.
EL TRUCO DE TIKTOK PARA GANAR MÁS DE MIL EUROS
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El primer paso de este truco de TikTok, es buscar un producto que genere necesidad y que puedas vender desde Amazon KDP y otras plataformas digitales que te permiten ganar dinero solo por publicar. Por otra parte, YouTube es una aplicación que también te permite generar un ingreso extra, pero esto te lo explicaré más adelante.
Comencemos por lo más importante, si ya tienes pensado un producto, como por ejemplo, un «libro para colorear» o una «guía espiritual para sanar el alma», solo debes descargar Canva en tu móvil, y comenzar a volar la imaginación. Puedes apoyarte en referencias y comenzar desde cero. Luego abre un usuario en Amazon KDP y comienza a publicar diferentes productos para cada día y así puedas ver los ingresos en el primer mes.
LA ESTRATEGIA DE TIKTOK QUE FUNCIONA
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No cabe duda de que esta estrategia de TikTok es viable, lo recomendable es publicar tantos productos como sea posible en Amazon KDP. Y para lograr esto, solo debes contar con la inteligencia artificial. Por ejemplo, puedes preguntar en ChatGPT sobre ideas de productos digitales dirigidos a emprendedores, y que sean atractivos para los usuarios. De esta forma, ya puedes tener una idea más clara sobre la inmensa cantidad de productos digitales que existen en el mercado.
La otra técnica es a través de YouTube. Aquí solo debes tener tu cuenta activa para comenzar a ganar dinero sin necesidad de mostrar tu rostro ni grabarte constantemente. Es aquí cuando ChatGPT vuelve al ruedo. Consulta sobre ideas de contenido que sean atractivos y de moda para crear un vídeo que genere tráfico en YouTube, para cualquier nicho – tecnología, por ejemplo-. En este punto ya la IA y Canva te han ahorrado horas de trabajo y reflexión para saber qué vender.
Ahora, solo toca ir a las aplicaciones de inteligencia artificial que son gratuitas y que te permiten generar esas ideas de ChatGPT en un video animado que después puedes editar a tu gusto desde Canva. Luego regresa a ChatGPT y pide que te generen un texto atractivo para la publicación de tu vídeo. De esta forma puedes cuidar que todo el contenido esté bien estructurado y sin errores ortográficos; y ya, solo publica y sé constante para lograr los resultados que deseas obtener.
El pulpo a la gallega es mucho más que un plato; es una institución, un rito dominical y el alma de cualquier feria que se precie en el norte de España. Su aroma a pimentón y aceite de oliva evoca celebraciones, reuniones familiares y esa cultura de bar tan nuestra. Es una receta de apariencia sencilla, casi espartana, pero que encierra una complejidad que separa a los maestros de los simples aficionados. Es una institución, un rito dominical y, para muchos,, el termómetro infalible de la calidad de un bar de tapas, que define la reputación de un local con una sola ración y en el que un fallo en la textura es un pecado capital que no admite perdón.
Sin embargo, tras su aparente sencillez se esconde una guerra silenciosa, una batalla librada en las cocinas entre la tradición más ancestral y la ciencia más pragmática. El secreto para conseguir esa textura sublime, tierna por dentro pero con la piel intacta, ha sido objeto de debate durante generaciones. La solución, para sorpresa de muchos, no reside en los golpes del mazo, sino en una técnica que podríamos asociar más con las frías tierras escandinavas que con las rías gallegas. Hablamos de la congelación,, una técnica que choca frontalmente con la tradición pero que la ciencia avala sin fisuras, y que se ha revelado como el verdadero secreto para alcanzar la perfección en el pulpo a la gallega.
EL ETERNO DEBATE: ¿MAZAZOS O HIELO? LA BATALLA POR LA TERNURA
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La tradición oral, esa que pasa de abuelas a nietos junto al fogón, siempre ha defendido un método contundente para ablandar al cefalópodo: el mazo. La imagen es casi un arquetipo gallego, el pulpeiro golpeando el pulpo fresco contra una superficie de piedra o madera, un ritual rítmico y enérgico que se consideraba indispensable. El objetivo era claro, romper las resistentes fibras musculares del animal para evitar que el resultado final fuera chicloso e incomestible. La técnica, aunque efectiva,, requería una pericia considerable para no destrozar la delicada piel del pulpo, un sacrilegio para cualquier amante de este manjar que aprecia la integridad de cada tentáculo.
Frente a esta práctica casi ceremonial, irrumpió la tecnología del frío. Al principio, la congelación se veía con recelo, como un atajo de mal cocinero o una solución logística para poder servir pulpo lejos de la costa. Los puristas argumentaban que se perdía sabor y frescura, un auténtico sacrilegio para un producto tan noble. Sin embargo, el tiempo y la experiencia demostraron lo contrario, y, lo que comenzó como una solución para la conservación se ha revelado como una técnica culinaria superior, desatando una controversia que hoy la ciencia ha zanjado de forma definitiva a favor del hielo, cambiando para siempre las reglas del juego en la preparación del pulpo a la gallega.
EL VEREDICTO DE LA CIENCIA: CUANDO LOS CRISTALES DE HIELO GANAN LA PARTIDA
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La explicación a por qué la congelación es superior al tradicional mazado no es magia, sino pura física, y ha sido corroborada por estudios como los realizados en la Universidad de Santiago de Compostela. Cuando el pulpo se somete a temperaturas de congelación de unos veinte grados bajo cero, el agua contenida en sus células se expande y forma microcristales de hielo. Estos cristales, afilados y diminutos, actúan como millones de pequeñas cuchillas que perforan desde dentro las paredes celulares del tejido muscular. Este proceso,, consigue una rotura de fibras mucho más uniforme y profunda que cualquier golpe, logrando un ablandamiento perfecto en toda la pieza sin dañar su exterior.
Este método científico supera con creces la brutalidad del mazo. Mientras que los golpes pueden ablandar de forma irregular, dejando algunas zonas más duras que otras, y a menudo dañando la piel, la congelación garantiza un resultado homogéneo. El proceso es interno, limpio y controlado, asegurando que cada centímetro del animal alcance el mismo punto de ternura. Es la victoria de la precisión sobre la fuerza bruta,, un argumento irrefutable que ha convencido incluso a los pulpeiros más escépticos, quienes ahora reconocen las bondades del frío para lograr un pulpo a la gallega de categoría superior. La ciencia, en este caso, se ha puesto al servicio del sabor.
EL RITUAL ESCANDINAVO EN CASA: GUÍA PARA NO FALLAR
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Aplicar esta técnica en casa para preparar un pulpo a la gallega memorable es sorprendentemente sencillo, pero requiere seguir unas pautas estrictas para que el resultado sea óptimo. El primer paso, tras limpiar bien el pulpo, es introducirlo en un congelador potente. No vale cualquier temperatura; la clave está en alcanzar al menos los dieciocho o veinte grados bajo cero. A esta temperatura,, el pulpo debe permanecer un mínimo de cuarenta y ocho horas, aunque setenta y dos es aún mejor, para asegurar que la cristalización del agua interna sea completa y haya realizado su trabajo sobre las fibras.
Tan crucial como el proceso de congelación es el de descongelación. Sacar el pulpo y ponerlo bajo el agua caliente o en el microondas es el camino más rápido hacia el desastre, pues se cocinará por fuera y perderá toda su jugosidad. El procedimiento correcto es un ejercicio de paciencia. Hay que pasar el pulpo del congelador al frigorífico y dejarlo allí durante al menos veinticuatro horas. De este modo,, el deshielo lento permite que las fibras musculares se rehidraten de forma paulatina, conservando la textura y el sabor que lo convertirán en un plato excepcional.
LA DANZA DEL COBRE: «ASUSTAR» AL PULPO Y EL PUNTO EXACTO DE COCCIÓN
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Una vez que tenemos el pulpo perfectamente ablandado gracias al frío, llega el momento crucial de la cocción, un arte que también tiene sus propios rituales. El más famoso es el de «asustar» al pulpo. Este paso consiste en sumergir y sacar el pulpo tres veces en el agua hirviendo, sujetándolo por la cabeza, antes de dejarlo cocer definitivamente. Lejos de ser un mero folclore,, este choque térmico provoca que la piel se contraiga y se fije al músculo, evitando que se pele y se desprenda durante la cocción, un detalle estético y de textura que diferencia un buen pulpo a la gallega de uno mediocre.
La cocción debe realizarse en una olla grande, preferiblemente de cobre como manda la tradición, aunque una de acero inoxidable de buena calidad también sirve. El tiempo de cocción no es una ciencia exacta, pues depende del tamaño del pulpo, pero una buena referencia es de unos veinte minutos por cada kilo de peso. Sin embargo, el verdadero indicador es el tacto. La prueba definitiva,, consiste en pinchar la parte más gruesa de uno de los tentáculos con un tenedor o un palillo; si este entra con suavidad, sin apenas resistencia, hemos alcanzado el punto de cocción perfecto.
SOTA, CABALLO Y REY: EL ALIÑO QUE CORONA LA OBRA MAESTRA
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El acto final de la preparación del pulpo a la gallega es tan importante como todo el proceso anterior. Una vez cocido, se deja reposar unos minutos fuera del agua antes de proceder al corte. Este se realiza tradicionalmente con unas tijeras de cocina, cortando los tentáculos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Estas se disponen sobre el icónico plato de madera de pino, que no es un capricho estético. La razón de su uso,, es que la madera absorbe el exceso de agua de la cocción que el pulpo aún retiene, impidiendo que el plato quede aguado y permitiendo que el aliño se adhiera correctamente.
El aliño, conocido como «ajada», es la santísima trinidad que eleva el plato a la gloria: sal gorda, pimentón y aceite de oliva virgen extra. El orden de los factores aquí sí altera el producto. Primero se espolvorea generosamente el pimentón, una mezcla de dulce y picante al gusto, sobre las rodajas calientes. A continuación se añade la sal gorda y, por último, se riega todo con un abundante chorro de un buen aceite de oliva. Este orden,, asegura que el pimentón se fije a la carne caliente antes de que el aceite cree una película impermeable, garantizando una explosión de sabor en cada bocado y culminando la obra maestra que es el auténtico pulpo a la gallega.
Rafa Castaño vuelve a la televisión dos años después de haber hecho historia en ‘Pasapalabra’, llevándose el mayor bote del programa con 2.272.000 euros. Su victoria, tras enfrentarse al también célebre Orestes Barbero y completar con precisión todas las letras de ‘El Rosco’, lo catapultó a la fama. Sin embargo, lejos de lanzarse a una vida de lujo o fama mediática, Rafa optó por alejarse de los focos, refugiarse en su entorno personal y, sobre todo, en su formación académica.
A sus 35 años, Rafa Castaño demuestra que la inteligencia no solo se mide en segundos de televisión, sino en las decisiones que se toman fuera de cámara. Tras rendir cuentas con Hacienda que se llevó más del 45% del premio entre impuestos estatales y autonómicos, decidió invertir su dinero con cabeza, tomarse un año sabático y explorar nuevos horizontes profesionales. Ahora, Telecinco ha logrado convencerlo para regresar, esta vez como concursante estrella de ‘Agárrate al sillón’, una nueva apuesta para competir en las tardes televisivas.
Rafa Castaño y su visión responsable del dinero
Fuente: Telecinco
Rafa Castaño no se dejó llevar por el impulso de gastar a lo grande tras ganar el bote. Después de las correspondientes retenciones fiscales, se quedó con poco más de 1,2 millones de euros, una cantidad que supo administrar con prudencia. No compró propiedades, ni coches de lujo. En sus propias palabras, “en Madrid no da con un bote para una casa, pero me he podido permitir un alquiler más alto y eso es una suerte”. Su enfoque ha sido vivir bien, sin excesos y con un profundo sentido de la responsabilidad.
El sevillano también ha sido muy claro respecto a su contribución fiscal: “Yo sabía que mi premio no era el oficial, sino el neto. Y además, yo sin los servicios públicos no estaría aquí”. Para Rafa Castaño, contribuir con impuestos no es una carga, sino un acto de justicia. Su discurso contrasta con la actitud de muchos ganadores de concursos, y refuerza su imagen como alguien comprometido con una sociedad más equitativa y solidaria.
Un cambio de rumbo hacia la Inteligencia Artificial
Fuente: Telecinco
Lejos de acomodarse, Rafa Castaño decidió reinvertir su tiempo y parte de su dinero en reinventarse profesionalmente. A raíz de un artículo sobre las profesiones más demandadas, se interesó por la analítica de datos y la inteligencia artificial. Así comenzó su formación como científico de datos, sumergiéndose en el mundo del machine learning y del código. “Ha sido una reconversión absoluta”, asegura, orgulloso de haber descubierto un nuevo campo profesional que lo motiva.
Este giro demuestra que, para Rafa Castaño, el conocimiento no termina con la televisión. “No sabía qué hacer con mi vida, pero encontré una vía que conecta con el futuro”, ha explicado. Hoy, además de seguir vinculado al mundo literario con su librería, se mueve en un terreno donde lo aprendido tiene aplicación directa en herramientas que usamos a diario, como ChatGPT. Una muestra más de que su inteligencia va mucho más allá de los concursos.
El regreso con condiciones y los pies en la tierra
Fuente: Telecinco
Rafa Castaño ha regresado a televisión, pero lo ha hecho a su manera. Durante dos años rechazó múltiples propuestas televisivas, priorizando su tranquilidad y su proceso de reinvención. Solo ahora, con un trabajo estable y fuera de la necesidad de exposición mediática, ha decidido participar en ‘Agárrate al sillón’. “Me han llamado en el momento adecuado y el formato me gusta”, explica. Pero también deja claro que no pretende convertirse en una estrella de plató en plató.
Su participación viene con una condición muy clara: nada de protagonismo innecesario. “Yo no voy de estrella y no me gusta estar en todos los programas. Solo pido respeto a eso”, confesó. A pesar de ser uno de los nombres más conocidos en el mundo de los concursos, Rafa Castaño prefiere pasar desapercibido fuera del plató, mantenerse amable con los equipos de trabajo y evitar actitudes de divo. En un mundo donde la fama suele transformar, él parece decidido a seguir siendo el mismo.
La fabada asturiana es el plato de cuchara por antonomasia de nuestra gastronomía, un guiso legendario cuyo principal ingrediente es el tiempo. Tradicionalmente, su preparación requiere una cocción lenta y amorosa de hasta ocho horas, un lujo que el ritmo de vida moderno raramente permite. Sin embargo, la renuncia a este manjar por falta de tiempo ya es historia. Existe un método, avalado por profesionales, que condensa toda esa paciencia en apenas noventa minutos, logrando un resultado que engaña al paladar más tradicional y nos devuelve uno de los grandes placeres de nuestra cocina.
El secreto no reside en ningún ingrediente exótico ni en una técnica inalcanzable, sino en la combinación inteligente de una herramienta presente en casi todas las cocinas y un pequeño gesto culinario que lo cambia todo. Se trata de una proeza que respeta la esencia del plato, sus ingredientes sagrados y, sobre todo, su alma. Esta fórmula permite disfrutar de una fabada asturiana con todo su sabor profundo y su caldo trabado entre semana, un pequeño milagro que acerca la alta cocina tradicional al día a día, demostrando que la buena mesa no siempre está reñida con las prisas.
LA OLLA RÁPIDA: ¿SACRILEGIO O GENIALIDAD?
La simple mención de la olla a presión o rápida en una conversación sobre fabada asturiana puede levantar ampollas entre los puristas. La tradición dicta un «chup-chup» lento, una danza de burbujas apenas perceptible que dura horas. Sin embargo, la tecnología bien aplicada puede ser nuestra mejor aliada. La olla rápida no es más que una herramienta que, mediante la presión, eleva la temperatura de cocción, acelerando los procesos químicos que ablandan las legumbres y fusionan los sabores. No es magia, es física al servicio de la gastronomía, permitiendo una extracción de sabor increíblemente eficiente.
Utilizarla no significa traicionar la receta, sino adaptarla a nuestra realidad. La clave está en entenderla y controlarla, no en dejar que el guiso se cueza de forma desatendida. Gracias a ella, el colágeno de los huesos y la grasa del compango se funden con el caldo en una fracción del tiempo, creando esa textura untuosa y ese sabor concentrado que de otra manera exigiría una jornada entera frente a los fogones. Es la democratización de un plato icónico, la prueba de que se puede lograr una fabada asturiana sublime sin sacrificar un día entero.
EL SECRETO MEJOR GUARDADO: EL HUESO DE JAMÓN TOSTADO
Aquí reside el verdadero corazón del truco, el gesto que marca la diferencia entre una fabada rápida correcta y una memorable. Tostar el hueso de jamón antes de añadirlo al guiso es la clave para simular esas horas de cocción lenta. Al someter el hueso a calor seco en una sartén o en el horno, provocamos la reacción de Maillard, un proceso que carameliza las proteínas y los azúcares naturales presentes en la carne y el hueso. Este dorado intenso se traduce en una explosión de sabor umami, notas tostadas y una profundidad que impregna todo el guiso.
Este paso, que apenas añade cinco minutos a la preparación, es el responsable de crear esa sensación de «sabor a reposo» y fondo de armario que define a las grandes fabadas. El hueso tostado libera sus jugos y su esencia de una forma mucho más potente y rápida bajo la presión de la olla, aportando un color más oscuro y un aroma más complejo al caldo. Es una técnica sencilla avalada por la Sociedad de Hostelería de Asturias, un secreto profesional que ahora podemos aplicar en casa para elevar nuestra fabada asturiana a un nivel superior.
EL COMPANGO NO SE NEGOCIA: LA TRINIDAD SAGRADA ASTURIANA
Una fabada asturiana express no puede permitirse escatimar en la calidad de su compango. La morcilla, el chorizo y la panceta curada son el alma del plato, la fuente principal de sabor y grasa que conforma su carácter. Es imprescindible elegir piezas de buena calidad, preferiblemente asturianas, ya que su ahumado particular y su equilibrio de pimentón son insustituibles. En una cocción rápida, la calidad de estos embutidos es aún más crítica porque no hay tiempo para disimular defectos, y su sabor debe ser nítido y potente desde el primer momento.
Para evitar que el compango se deshaga bajo la alta presión, un buen consejo es cocinarlo entero durante la primera parte de la cocción y retirarlo antes de que las fabas estén completamente tiernas. Se pueden terminar de cocer aparte unos minutos o, si la olla es grande, añadirlos de nuevo al final para que den un último hervor suave con la olla ya destapada. De esta forma, se consigue que aporten todo su sabor al caldo sin desintegrarse, permitiendo servirlos enteros y en perfecto estado, como mandan los cánones de la fabada asturiana tradicional.
LA FABA ES LA REINA: ELEGIR Y TRATAR LA LEGUMBRE PERFECTA
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Aunque la olla rápida es poderosa, no hace milagros con una materia prima deficiente. La elección de la faba es crucial. Lo ideal es utilizar Faba Asturiana con Indicación Geográfica Protegida, pero si no es posible, se debe optar por una faba de granja de buena calidad, de cosecha reciente. Una faba vieja o de mala calidad se romperá, se despellejará y no conseguirá esa textura mantecosa tan deseada. El remojo previo de al menos doce horas sigue siendo un paso innegociable, esencial para hidratar la legumbre de manera uniforme y asegurar una cocción homogénea.
El famoso «asustado» de las fabas, que consiste en añadir agua fría para romper el hervor, tiene su equivalente en la olla rápida. Una vez transcurrido el tiempo de cocción principal, es vital liberar la presión de forma natural y lenta, sin forzar la válvula. Este enfriamiento progresivo evita el contraste térmico brusco que podría romper las fabas, cumpliendo la misma función que el asustado tradicional. Es un detalle técnico que garantiza una faba entera pero increíblemente tierna, la textura perfecta para una fabada asturiana de campeonato.
CON EL AVAL DE LOS EXPERTOS: LA HOSTELERÍA ASTURIANA DA EL VISTO BUENO
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La validación de este método por parte de organismos como la Sociedad de Hostelería de Asturias es la prueba definitiva de su eficacia. No se trata de un simple truco casero, sino de una técnica profesional adaptada. Los hosteleros saben que la excelencia y la eficiencia deben ir de la mano, y este proceso es un ejemplo perfecto de cómo la innovación puede servir para preservar y difundir la tradición, haciéndola accesible a un público más amplio sin renunciar a la calidad. Es un reconocimiento de que el alma de un plato reside en el respeto al producto y no necesariamente en la duración de su cocción.
Al final, lo que obtenemos en solo noventa minutos es un plato que desafía al reloj. Un caldo trabado y de un color rojizo intenso, unas fabas que se deshacen en la boca como mantequilla y un compango que ha impregnado cada rincón con su sabor ahumado y profundo. Es la fabada asturiana de siempre, con su poder reconfortante intacto, pero liberada de sus ataduras temporales. La prueba fehaciente de que la cocina es un campo de juego donde la inteligencia, la técnica y un pequeño secreto bien guardado pueden lograr resultados extraordinarios.
Mercadona sorprende este verano con unos clones de perfumes que huelen a lujo y cuestan menos de lo que imaginas. Resulta que en julio Deliplus trae los mejores aromas que evocan tonos frutales, pero, hay uno en especial que es fuera de lo común y que ya conquista hasta las narices más exigentes.
Sin duda, Mercadona sigue marcando el paso en cuestión de productos de belleza, ya que estos clones ya son tendencia en redes sociales. En tal sentido, estas alternativas que además de ser duraderas, vienen de perlas. Si lo que quieres es sentirte fresca y oler como toda una celebridad, estas joyas que trae Deliplus son lo mejor que puedes elegir para aportar un estilo diferente a tu aroma personal.
TODO EL OLOR DEL PISTACHO EN UNA BOTELLA
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Esta fragancia que trae Deliplus a las estanterías de Mercadona es toda una innovación ¿te imaginas todo el olor del pistacho en una fragancia? Pues este supermercado lo hizo realidad con el splash Mist Pistacho Cream que es una verdadera delicia olfativa que refresca tu piel con un tono exótico que evoca las fragancias orientales.
Esta imimezcla las notas aromáticas del caramelo con la calidez del sándalo y la explosión del pistacho. Si buscas salir de la rutina y probar algo nuevo, esta fragancia es ideal porque deja una estela de bienestar, es suave y reconfortante para la piel y el cabello. Y lo mejor de todo, su formato compacto de 200 ml y su precio que no llega a los 5 euros, cualquiera de estas fragancias de Mercadona sirve para ofrecer frescura en esta ola de calor.
OTRAS FRAGANCIAS DE MERCADONA PARA OLER DIVINO
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Mercadona trae para este verano esta línea de Body Mist bajo el sello de Deliplus que ofrece las versiones de Amatista Glow y Vainilla Sunset. Todas estas brumas fueron pensadas que todo tu cuerpo disfrute de toda la frescura y ligereza de estos novedosos productos. Vienen disponibles en un práctico formato en spray de 200 ml, perfectos para que te acompañen a donde vayas.
Además, cada una de estas brumas corporales tiene un precio de 4,05 euros, por lo que es una alternativa económica para probar otros aromas en esta temporada de verano que promete temperaturas altas y que han azotado gran parte del país, por lo que se espera que vaya en aumento, según los pronósticos climáticos recientes. Continúa leyendo y descubre las otras ofertas que Mercadona trae para este verano y cuyo precio es una verdadera ganga para cualquier bolsillo.
ESTA OPCIÓN DE MERCADONA HUELE IGUAL DE BIEN
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Además de estas brumas corporales, Mercadona tiene otra fragancia que te hace recibir el verano fresca y con energía. Se trata del Body spray de citronela que es perfecta para esta temporada de calor. Su precio es de 6 euros, hace que muchas usuarias también aplaudan su aroma en las redes sociales, donde comentan lo fabulosa que es esta nueva línea de sprays corporales que promete más frescura por más tiempo. El olor a citronela aporta una fragancia fresca y duradera que es ideal para las mujeres activas y que buscan fragancias que se adapten más a su estilo de vida.
Sin duda este supermercado no deja de sorprendernos con cada apuesta que trae para la mujer moderna que busca un equilibrio entre la calidad y el precio. Y es precisamente lo que Mercadona ha sabido captar esta necesidad a través de los expertos responsables de la marca blanca Deliplus, quienes se esfuerzan por crear fórmulas cosméticas que sí funcionan, son asequibles y se adaptan a cualquier tipo de piel porque ofrecen productos con equilibrio del pH.
MERCADONA TRAE LO MEJOR PARA ÉL Y PARA ELLA
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El lanzamiento de las fragancias 9.60 de Mercadona fue una de las mejores apuestas de este supermercado, que además, pensó en el día a día de los españoles, ya que están disponible para hombre y mujer. Las fragancias para ella traen tonos florales y acuáticos, ideales para esas usuarias que se mantienen activas en su rutina. Sin embargo, hay otra fragancia que es fresca y envolvente, una de las favoritas de aquellas que comentan que su olor es inolvidable
Por su parte la línea de fragancias 9.60 para hombre, incluye los aromas del ambiente salvaje como la madera, romero y el toque secreto que solo Deliplus ha sabido añadir a cada fórmula cuidadosamente estudiada para que encaje contigo, ya sea que salgas del gimnasio y vuelvas a tu oficina o casa, el olor de estas joyas de Mercadona promete ser tu mejor complemento en cualquier ocasión.
Mercadona trae una serie de fragancias que son todo un lujo, también se transforman en una de las mejores apuestas que ha hecho este supermercado, pues son muchos los influencers que asocian su olor con el de la codiciada ‘Ck One’ de Calvin Klein. Estas son las de la línea 9.60 de este supermercado, cada versión aromática tiene un precio de 3,60 euros. Si te atrae la diversidad, por tan solo 2,5 euros «Manogotas» te ofrece más de 20 opciones para elegir y que huelen igual de bien que las fragancias originales.
Otra novedad que trae Mercadona, es su gel de ducha que es todo un bombazo. Resulta que este jabón líquido corporal deja la piel tan firme y suave como el de Herbal Essences. Lo mejor de todo es que puedes comprarlo por menos de 7 euros. Esta maravilla te permitirá que los antioxidantes de los frutos rojos y su formulación con vitamina E y karité, te brinden una experiencia de baño de otro nivel.
Con estas maravillosas ofertas en splash corporales, elegir la que más se adapte a tu estilo es posible, solo basta con darse una vuelta por cualquiera de las tiendas de Mercadona y explorar el pasillo de cuidado personal y belleza, donde podrás encontrar estos aromas que serán tus favoritos para mantenerte siempre fresca y oliendo genial, así el sol esté golpeando los 40 grados en el país.
Castilla y León, con su vasta riqueza paisajística y patrimonial, guarda rincones que parecen sacados de un cuadro. Uno de ellos se encuentra en la parte suroccidental de la provincia de Ávila, donde, entre pinares, alcornoques y castaños del Valle del Tiétar, florece un pequeño pueblo lleno de encanto llamado Piedralaves. Esta villa, descrita por Camilo José Cela como “linda y minúscula como una flor”, ha cautivado a escritores, cineastas y viajeros gracias a su singular belleza y su ambiente sereno.
No es casualidad que otros grandes como Pío Baroja y Juan Ramón Jiménez también se hayan rendido ante el embrujo de este rincón de Castilla y León. Su arquitectura tradicional, su entorno natural intacto y su aire de autenticidad han servido incluso como escenario para películas tan emblemáticas como ‘El Lazarillo de Tormes’ o ‘El ruiseñor de las cumbres’. Hoy, Piedralaves se reivindica como una escapada perfecta, especialmente en verano, cuando sus pozas naturales ofrecen el alivio más puro frente al calor.
Piscinas naturales entre montañas en Castilla y León
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Castilla y León sorprende en Piedralaves con uno de sus tesoros más refrescantes: la Charca de la Nieta. Esta piscina natural, profunda y de aguas limpias, debe su nombre a una planta que crecía en su ribera y ha sido desde hace décadas un punto de encuentro veraniego. Remodelada a mediados del siglo XX, aprovecha un antiguo azud que retenía el agua para un molino cercano, y forma un paraje ideal para zambullidas y descanso.
A pocos pasos se encuentra la Charca de la Abuela, más pequeña y poco profunda, perfecta para las familias con niños. Ambas pozas están unidas por un pequeño puente y rodeadas de un entorno cuidado, con graderíos, mesas, un chiringuito estival y espacios para tomar el sol. Es un rincón de Castilla y León donde la naturaleza y el ocio se fusionan de forma armoniosa, permitiendo pasar una jornada completa sin echar nada en falta.
Un pueblo detenido en el tiempo
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Castilla y León conserva en Piedralaves un pueblo que ha sabido mantener su alma intacta. Sus calles empedradas, sus 20 fuentes repartidas por todo el núcleo urbano y sus casas balconadas transmiten historia y autenticidad. La piedra de granito y la madera de roble, pino o castaño definen su arquitectura, mientras que espacios como la plaza de la Constitución y la Torre del Reloj sirven como símbolos del pulso local.
El paseo puede continuar hacia lugares como la iglesia de San Antonio, con su bóveda de cañón y su bello retablo barroco, o la romántica Cruz de los Enamorados, donde antiguamente se encontraban las parejas tras la misa. No faltan tampoco las ermitas: la de San Roque, patrono del pueblo, y la de la Concepción, ambas testigos de siglos de devoción. En cada rincón de este enclave de Castilla y León se respira el paso del tiempo y el respeto por la tradición.
Rutas entre naturaleza y fauna
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Castilla y León también ofrece desde Piedralaves un contacto directo con la naturaleza gracias a rutas senderistas como la del Corral de los Lobos. Este recorrido de nueve kilómetros, de dificultad baja, atraviesa parajes como Los Herreros, Las Pinosillas y Navarrondilla, donde se pueden observar corzos, ciervos, jabalíes y aves como el milano real o el águila calzada. Es una manera única de conocer el entorno natural que rodea este pequeño paraíso abulense.
Y si lo que se busca es una actividad diferente, la presa del Horcajo es otra joya del entorno. Ubicada donde confluyen varias gargantas, es un lugar perfecto para la pesca o simplemente para desconectar. Castilla y León demuestra aquí, una vez más, su capacidad para ofrecer al visitante experiencias completas entre pozas, historia, rutas y silencio. Todo eso, condensado en un pueblo tan lindo y minúsculo como una flor.
Científicos confirman que esta fruta, a menudo confundida con una verdura por su uso en platos salados, puede ayudarte a regular el azúcar en sangre de una forma sorprendente. En una sociedad donde los problemas metabólicos están a la orden del día, encontrar aliados naturales en la despensa es una noticia de primer orden. Este alimento, de textura cremosa y sabor suave, ha pasado de ser un villano calórico a un héroe nutricional, y ahora la ciencia respalda con datos lo que muchos intuían: su consumo regular podría ser una estrategia sencilla y deliciosa para mantener a raya la glucosa.
El aguacate, pues de él hablamos, se revela como un tesoro nutricional mucho más complejo de lo que su popularidad en las tostadas sugiere. Lejos de ser un ingrediente de moda más, su composición única lo convierte en un regulador metabólico de primer nivel. Las investigaciones más recientes han puesto el foco en su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina, un factor clave en la prevención y el manejo de la diabetes tipo 2. Este descubrimiento abre una puerta fascinante al uso de la alimentación como herramienta de salud, demostrando que una fruta puede ser una poderosa medicina.
EL AVAL DE LA CIENCIA: MÁS ALLÁ DEL MITO VERDE
Durante años, el aguacate ha sido objeto de un intenso debate, pero estudios recientes han arrojado una luz definitiva sobre sus propiedades. Investigaciones publicadas en revistas científicas de prestigio han demostrado que los componentes del aguacate actúan de forma sinérgica para controlar la glucemia postprandial, es decir, el nivel de azúcar en sangre después de comer. En concreto, su consumo regular puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina, lo que significa que el cuerpo necesita producir menos cantidad de esta hormona para hacer su trabajo, reduciendo la tensión sobre el páncreas.
El mecanismo de acción es fascinante. A diferencia de otras frutas con un mayor contenido en azúcares simples, el aguacate proporciona una liberación de energía lenta y sostenida. Su bajo índice glucémico asegura que no se produzcan subidas bruscas de glucosa, evitando los picos de glucosa que tanto desgastan al páncreas y que, a largo plazo, pueden derivar en resistencia a la insulina. Por tanto, incluir esta fruta en las comidas principales es una estrategia inteligente para modular la respuesta glucémica del conjunto del plato, un verdadero truco nutricional avalado por la ciencia.
GRASAS BUENAS: EL SECRETO MEJOR GUARDADO DEL AGUACATE
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El principal motivo por el que el aguacate fue injustamente demonizado es también la clave de sus beneficios: su alto contenido en grasa. Pero no todas las grasas son iguales. El aguacate es excepcionalmente rico en grasas monoinsaturadas, principalmente ácido oleico, el mismo tipo de grasa saludable que ha hecho famoso al aceite de oliva. Estas grasas no solo son beneficiosas para el corazón, pues ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL), sino que también juegan un papel fundamental en la regulación del azúcar sanguíneo. Es una fruta única en su especie.
Cuando consumimos grasas saludables junto con otros alimentos, especialmente carbohidratos, estas ralentizan el proceso de vaciado gástrico. Esto significa que la comida permanece más tiempo en el estómago, y los azúcares se liberan en el torrente sanguíneo de una forma mucho más lenta y gradual. En esencia, la grasa del aguacate actúa como un freno natural, ralentizan la absorción de los carbohidratos consumidos en la misma comida. Este efecto amortiguador es crucial para evitar las montañas rusas de glucosa y mantener unos niveles de energía mucho más estables a lo largo del día.
LA FIBRA, ESA GRAN ALIADA SILENCIOSA CONTRA EL AZÚCAR
Además de sus grasas saludables, el aguacate es una fuente excepcional de fibra dietética, otro componente estrella en la lucha contra los desequilibrios de azúcar. Un solo aguacate de tamaño medio puede aportar cerca del treinta por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra. Esta fibra, tanto soluble como insoluble, es un prebiótico fantástico para nuestra microbiota intestinal, pero su efecto sobre la glucosa es más directo, ya que en el estómago, este gel atrapa parte de los azúcares y retrasa su paso al torrente sanguíneo, complementando la acción de las grasas.
El segundo gran beneficio de la fibra de esta fruta es su potente efecto saciante. Al expandirse en el sistema digestivo y ralentizar la digestión, el aguacate nos ayuda a sentirnos llenos y satisfechos durante más tiempo. Esta sensación de plenitud es una herramienta poderosa para controlar el apetito, contribuyendo indirectamente a un mejor control del peso corporal y evitando el picoteo entre horas, que suele estar protagonizado por alimentos ricos en azúcares refinados y carbohidratos de absorción rápida que sí disparan la glucosa.
EL MOMENTO PERFECTO: CÓMO Y CUÁNDO CONSUMIR ESTA FRUTA
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Integrar el aguacate en la dieta es increíblemente sencillo gracias a su versatilidad. Una de las formas más efectivas de aprovechar sus beneficios es incluirlo en el desayuno. Acompañar una tostada de pan integral con aguacate y un huevo, por ejemplo, crea una comida completa que combina proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos, estableciendo una base de energía estable para toda la mañana. Esta estrategia es mucho más eficaz para el control glucémico que un desayuno clásico a base de cereales azucarados o bollería industrial.
Más allá del desayuno, el aguacate es un complemento ideal para ensaladas, aportando cremosidad y saciedad, o como guarnición en platos de carne o pescado, ayudando a modular la absorción de toda la comida. Medio aguacate al día es una cantidad razonable y segura para la mayoría de las personas. Aunque es una fruta muy saludable, no hay que olvidar que tiene una densidad calórica elevada, por lo que la clave está en la moderación y en integrarlo dentro de un patrón alimentario saludable, como la dieta mediterránea.
UN TESORO NUTRICIONAL: BENEFICIOS QUE SUMAN Y POTENCIAN
La capacidad para regular el azúcar en sangre es solo la punta del iceberg de los beneficios del aguacate. Esta fruta es una auténtica bomba de nutrientes. Es más rico en potasio que el plátano, un mineral esencial para el control de la presión arterial y la función muscular. Además, es una fuente excelente de vitamina K, fundamental para la coagulación y la salud ósea; vitamina E, un potente antioxidante; y vitaminas del grupo B, como el folato, crucial durante el embarazo. Es, en definitiva, un cóctel de micronutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo.
Sus beneficios se extienden a la salud ocular, gracias a su contenido en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se acumulan en la retina y la protegen de la luz dañina. Su perfil nutricional lo convierte en un alimento con potentes propiedades antiinflamatorias, ayudando a combatir la inflamación crónica de bajo grado, que está en la raíz de muchas de las enfermedades modernas. Considerarlo una simple fruta es quedarse corto; es un alimento funcional, protegiendo a nuestras células del daño oxidativo asociado al envejecimiento y a diversas enfermedades crónicas.
Si creías saber todo sobre España déjame decirte que hasta yo pensaba que la conocía, pero estos secretos que guarda el país te dejarán con la boca abierta. Si bien es cierto que estamos en un territorio rico en historia, cultura, religión y gastronomía, también hay otras joyitas, que son unas auténticas rarezas que hacen que el país sea tan surrealista como entrañable. Incluso, algunas de estas tradiciones o festividades puedes disfrutarlas durante este verano o más adelante, en Navidad.
Estos cinco secretos que no conocías son tan fuera de lo común que seguro te parecerán algo inventado -yo también dudé-, otros te harán querer mudarte ya mismo. Sin embargo, es clave acotar que es importante tomar con respeto celebraciones, ya que forman parte de nuestra identidad como país. Además, cada una de estas particularidades de España tiene su toque que las hacen destacar por separado, pero todos tienen algo en común: solo podían pasar aquí, en España. Así que ponte cómodo, porque lo que vas a leer parece un invento, pero es 100 % real.
ESTA FUENTE EN ESPAÑA ESCUPE CERVEZA GRATIS
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Sí, lo has leído bien. No es una leyenda urbana, ni un efecto óptico. Existe una fuente en España, justamente en Granada. Este atractivo se mantiene activo durante las fiestas del pueblo de Cacín. Y sí…. no suelta agua, sino cerveza bien fría y gratuita para todos los asistentes. Se llama la Fuente de la Cerveza, y no es una metáfora, ni un cartel promocional.
Esta locura tan española ocurre en el mes de agosto, cuando los habitantes de Granada celebran sus fiestas patronales. En lugar de refrescarte con agua, puedes llenar tu vaso directamente desde los grifos que, por unos días, conectan con barriles de cerveza. No hay límite, no hay entrada, porque es gratis. Solo tienes que acercarte con tu vaso y dejar que fluya el milagro. Hay quien, tras probarla, ha dicho que se mudaría a vivir allí solo por eso. Y no les culpo.
UNA VEZ AL AÑO EN ESTE PUEBLO TODOS SE VUELVEN ZOMBIS
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En España hay un pueblo que se transforma en una escena de “The Walking Dead” una vez al año. Hablamos de la Fiesta de los Muertos Vivientes, es conocida como la Romería de Santa Marta de Ribarteme, que se celebra en As Neves, provincia de Pontevedra, Galicia, cada 29 de julio. Lo mejor es que no es una fiesta privada ni algo montado por un parque temático.
En esta festividad, personas que han sobrevivido a situaciones graves son llevadas en ataúdes por las calles en agradecimiento a la santa por haberles salvado de la muerte. En resumen, es una tradición local en la que participa todo el mundo, desde niños hasta abuelos. Es como un Halloween gallego, pero más salvaje. Y encima, con tapas. Si eres fan del terror y el cachondeo, apunta esta cita en el calendario.
ESTA PLAYA SE ESCONDE TODOS LOS DÍAS
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España tiene playas alucinantes, sí. Pero hay una en particular que parece sacada de un sueño o de un efecto especial de película. Se trata de la Playa de Gulpiyuri, en Asturias, y es una de las playas más pequeñas y extrañas del mundo. ¿Por qué? Porque no tiene mar. Pero tiene olas. Sé que puede sonar algo ilógico, pero es cierto y más abajo te lo explico.
Resulta que el agua llega a través de un túnel natural subterráneo desde el Cantábrico. Así que estás tumbado en la arena, con olas reales, pero sin costa visible. Es como estar en un oasis secreto escondido entre prados verdes. Eso sí, hay que llegar andando, no está justo al lado de la carretera. Pero el paseo merece la pena solo por vivir esa sensación de estar en una playa mágica que se llena y vacía con las mareas como si fuera un truco de magia. Porque lo es. Si buscas un plan perfecto y fuera de lo común, definitivamente esta curiosidad te dejará sin palabras.
EN ESPAÑA CONSTRUYEN ESCULTURAS PARA QUEMARLAS
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Hay una tradición algo loca en España que consiste en la construcción de esculturas de varios metros de altura, con figuras detalladas, luces uy mensajes satíricos. Y ¿adivina?, pasan meses cuidando cada detalle para luego, cuando todo está perfecto, prenderle fuego y dejar que arda hasta convertirse en cenizas. Pues eso es Las Fallas de Valencia, una de las fiestas más locas y espectaculares del país.
Cada barrio de la ciudad crea su propia “falla” durante meses. Hay ninots (muñecos) de políticos, celebridades, escenas irónicas y un nivel artístico que te deja alucinando. Pero el final siempre es el mismo: la crema, el momento en el que todo se quema. La ciudad se llena de fuegos, petardos, música y emoción. Es como ver arder el arte en directo… y que encima te parezca bien. Una tradición única que solo los valencianos han sabido convertir en identidad.
EN ESPAÑA LA NAVIDAD SE CELEBRA LANZANDO RATAS
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Y por si pensabas que ya habías leído lo más surrealista, prepárate: en Hacinas, un pueblo de Burgos, tienen una fiesta donde lanzan ratas de mentira por todas partes. Suena asqueroso, lo sé. Y aunque son peluches, el susto no te lo quita nadie si no te lo esperas. Se llama la Fiesta del Ratón y se celebra en diciembre, justo en Navidad
Los vecinos se disfrazan, se representan obras de teatro y, como parte del ritual, lanzan estos muñecos-ratón desde balcones, ventanas y hasta desde el campanario. El origen es incierto, pero la costumbre se mantiene. Y como buena tradición española, termina con comida, bebida y buen ambiente. Puede que no sea para todos los públicos, pero desde luego, es inolvidable.
Y lo mejor es que aún quedan muchos rincones por descubrir, muchas locuras locales que no han salido en la tele ni en Instagram. Desde pueblos que lanzan cabras -ya no, por suerte-, hasta rituales con fuego, agua bendita o harina. Sin duda, España es un parque temático emocional donde nunca sabes qué te espera al girar la esquina, por lo que el país no es solo jamón, sangría y flamenco.
El momento que todos los analistas políticos estaban deseando llegó la semana pasada. Ese instante no es otro que la paternidad del alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, el padre primerizo ha tomado su baja, a regañadientes, un hecho que a nivel político abre una serie de especulaciones para cuando el actual edil de la capital no esté de forma definitiva ocupando la silla del Palacio de Cibeles. Inma Sanz y Borja Carabante son los máximos aspirantes a Almeida cuando el actual alcalde marche a otro puesto.
Esta primera «batalla» la ha ganado Inma Sanz, que tiene dos cargos en el Ejecutivo municipal. el primero de ellos como primera teniente de alcalde y el segundo como delegada del delegada del área de Gobierno de Vicealcaldía, Portavoz, Seguridad y Emergencias. Es la segunda vez que ocupa el cargo, ya lo hizo durante la luna de miel del alcalde. Un relevo natural apuntan desde el entorno del Ayuntamiento que acabará cuando llegue septiembre, con el inicio del nuevo curso político.
En referencia a esto, al ser la primera teniente de alcalde, y según el Reglamento Orgánico del Gobierno y de la Administración del Ayuntamiento de Madrid (artículos 12 y 34), así como la Ley de Administración Local de la Comunidad de Madrid son los motivos oficiales de su nueva ocupación como alcaldesa en funciones. Por lo que esta primera batalla vencida por la sucesión de Almeida es moral. Como nota a contar es que el delegado de Urbanismo, Medio Ambiente y Movilidad, Borja Carabante, y la tercera teniente de alcalde y delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, son los siguientes en el escalafón oficial para la sucesión.
La vicealcaldesa de Madrid, Inmaculada Sanz y el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, durante un pleno del Ayuntamiento de Madrid, en el Palacio de Cibeles, a 24 de junio de 2025 (Fuente: Agencias)
Mención a parte hay que hacer de la nueva y primeriza paternidad de Almeida que comenzó la semana pasada con el nacimiento de su hijo Lucas, fruto de su relación con Teresa Urquijo, nieta de Teresa de Borbón-Dos Sicilias. El niño nació en el Hospital Universitario Nuestra Señora del Rosario y lleva el nombre del abuelo materno, Lucas Urquijo Fernández de Araoz, directivo de empresas como El Corte Inglés.
SANZ CONTRA CARABANTE
A estas circunstancias propias de la vida política diaria del consistorio de la capital hay que sumar las propias de la política nacional de primer nivel. Allí, la debilidad del Gobierno de Pedro Sánchez hace sobrevolar su caída para los próximos meses. Con Feijóo favorito para ganar las futuras elecciones y ser elegido nuevo presidente de España, Almeida aparece como uno de los principales candidatos a ser ministrable. Justicia parece ser su destino al ser abogado del estado antes de ser alcalde.
Antes de todo eso, dentro de los populares madrileños ya comienza a sonar el debate de quien puede ser su sustituto. Para ello, analistas y otros periodistas cercanos al PP de la capital ya han comenzado su elucubraciones. La primera de ellas es que en la línea continuista del asunto Sanz sea la que de forma natural, si llega el momento del salto de Almeida a la política nacional, ocupe el sillón de alcaldesa.
Una circunstancia, según gente de su entorno, de momento no contempla. Puesto que, la primera teniente de alcalde ha mostrado sus reticencias en privado, y alguna vez en público, a ocupar el cargo. «Prefiere estar en un segundo plano ayudando al partido y sus funciones», relatan esas mismas fuentes, un entorno que también recuerda que Sanz goza de plena confianza de Almeida tras 14 años trabajando codo con codo, en su día muy cercana a Pablo Casado.
Sanz, nacida en Zamora, es licenciada en ADE por la Universidad Autónoma de Madrid. En sus inicios en el partido fue presidente del PP en el distrito de Tetuán, cargo que compatibilizó con el de responsable del Comité de Afiliaciones del PP de Madrid y, entre los años 2008 y 2015, directora general de Relaciones con la Asamblea de Madrid.
Borja Carabante (Fuente: Agencias)
Dedicada a tiempo parcial a la política fuentes del Palacio de Cibeles destacan su importancia dentro del Grupo Popular de Madrid como líder a nivel interno. Para Almeida es pieza clave en la elaboración y desarrollo de los presupuestos municipales. Ahora el cierre de parques y los polémicos toldos de la Puerta del Sol pueden perturbar un verano, que a priori, parece tranquilo para los populares que están disfrutando del sufrimiento socialista acosado por los presuntos casos de corrupción que los rodea.
Al otro lado Borja Carabante, amigo personal de Almeida, es el segundo teniente alcalde y el delegado del Área de Gobierno de Urbanismo, Medio Ambiente y Movilidad, una de las concejalías más importantes y vitales del Ayuntamiento de la capital. Desde ella se están afrontando las obras más importantes de la legislatura.
Carabante es el impulsor y vigilante de proyectos tan grandes como el soterramiento de la A-5 y adecuamiento del suroeste de la capital, el cubrimiento de Ventas y el soterramiento y rediseños del Paseo de la Castellana, una de las principales calles de la capital. Fuentes de Cibeles remarcan que Almeida es la figura visible por su talante, pero que el «verdadero alcalde en la sombra es Carabante», por su eficacia en la consecución de objetivos y perspectiva de la sociedad madrileña. De momento calma, ambos trabajan para el alcalde pero saben que parten como candidatos a sustituirlo, el tiempo dirá.
La nueva abogada de Koldo García ha presentado un escrito en el Tribunal Supremo el pasado 8 de julio, pidiendo recuperar uno de los teléfonos móviles incautados en marzo de 2024 a Koldo durante la entrada y registro en su domicilio. La intención del que fuera asesor del ministroJosé Luis Ábalos en el MITMA es defenderse de las declaraciones realizadas en varios medios por Claudia Montes acusándolo de acoso laboral y sexual, ex miss Asturias y testigo en la causa, y para ello pidió recuperar su móvil. Ya puestos, el escrito habla de una supuesta deuda de 8.500 euros que Koldo habría prestado a la ex miss Asturias.
«!– /wp:paragraph –>Claudia Montes, Miss Asturias, y José Luis Ábalos, exministro de Transportes | Fuente: RRSS
Luego el ex asesor del ministro aporta hasta seis noticias donde Claudia Montes saldría «realizando diversas declaraciones públicas de carácter calumnioso e injurioso» desde el 21 de mayo en adelante.
Asimismo, la abogada de Koldo aprovecha para reclamar de nuevo el teléfono del ex asesor de Ábalos: «La intervención del teléfono de mi representado se produjo el día 20 de marzo de 2024, por lo que ha transcurrido un tiempo más que prudencial para que se puedan haber hecho las copias que procedan, para no perjudicar a la causa en curso. Sólo teniendo acceso a las conversaciones contenidas en su teléfono móvil con Dª Claudia, D. Koldo podrá defenderse de las gravísimas acusaciones vertidas contra él. Es más, podrá incluso probar el chantaje al que fue sometido por la ahora tertuliana televisiva».
El teléfono también sería necesario para poder acreditar «y, en su caso reclamar, el préstamo realizado por mi mandante a Dª Claudia de aproximadamente ocho mil quinientos euros (8.500 € ), cuyo plazo de devolución ya está vencido, y a lo que Dª Claudia curiosamente no se ha referido en sus entrevistas mediáticas y televisivas».
Ese dispositivo sería fundamental, según el escrito de la defensa, «ante las infundadas y extremadamente graves imputaciones de acoso laboral y sexual proferidas públicamente por D.ª Claudia Montes –conocida mediáticamente como «Miss Asturias» o «ex Miss Asturias»– contra mi mandante, resulta imperativo y urgente el acceso al teléfono móvil del Sr. Koldo, actualmente intervenido en el marco de las diligencias previas e instrucción en curso».
La abogada añade que «es urgente que mi defendido tenga acceso a su teléfono móvil para poder defenderse de Dª Claudia Montes, dada la trascendencia mediática que ha adquirido el caso, y los cuantiosos platós de televisión visitados por la Sr. Montes, así como los que según la prensa, planea visitar».
