En esta ocasión te enseñamos cómo hacer una tarta de manzana al puro estilo norteamericano con esta receta en seis pasos que no tiene comparación. Coge lápiz y papel, presta atención y sorprende a tus invitados con un dulce bocado que les transportará a tierras norteamericanas.
Ingredientes (a temperatura ambiente)
Para el relleno (de manzanas y especias):
6 manzanas grandes variadas, peladas, descorazonadas y troceadas (0,5 cm de grosor aprox.)
50 g (¼ cup) de azúcar blanco
55 g (¼ cup) de azúcar moreno (preferiblemente, light brown sugar)
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
1 cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal
28 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal fría cortada en daditos pequeños
15 g (1½ cucharadas) de harina fina de maíz (tipo Maizena)
15 g (2 cucharadas) de galletas tipo Digestive trituradas o de pan rallado.
3Proceso de moldeado de la tarta de manzana al estilo norteamericano
Retiramos ambas partes de la masa del frigorífico y colocamos el molde para pies de unos 25 cm (10″) de Ø ya preparado con la base de masa sobre la bandeja del horno. Sobre el fondo de nuestra tarta esparcimos, en primer lugar, las galletas (tipo Digestive) finamente trituradas o el pan rallado y repartimos uniformemente; esto evitará que los jugos de las manzanas que se liberan durante el horneado reblandezcan la masa en exceso (aunque, debido a la humedad de la fruta, lo más normal es que se reblandezca).
