Aunque de origen italiano, los canelones se han ganado un lugar importante en las mesas españolas. Los tienes en los supermercados, en los restaurantes, de ingredientes diversos, vegetales, mariscos… pero no hay nada como unos canelones caseros, con su clásico sabor de carne y bechamel. Te contamos una receta sencilla para una comida sabrosa.
5La bechamel
Llega el turno de la bechamel, que podemos comprarla pero que mejora sustancialmente si la hacemos casera, y además no es difícil de preparar. Además, a la bechamel le podemos añadir un poco de la salsa de tomate y queda deliciosa. Vertimos la bechamel sobre los canelones con ayuda de un chino o colador grande para evitar que caigan grumos. Espolvoreamos a continuación el queso rallado y le añadimos la mantequilla en trocitos pequeños. Lo metemos todo unos 20 minutos en el horno – que debe estar previamente calentado – Los últimos minutos subimos la potencia del grill pues se trata de que gratinemos la bechamel y el queso y que queden tostaditos. Abre el horno y déjalo cinco minutos que respire. No te preocupes, no se enfriará en este tiempo pues es un plato que conserva muy bien el calor. Si quieres decorarlo añádele unas ramitas de perejil o unos piñones.
