Las arepas son sin duda uno de los platos más populares de la gastronomía latinoamericana, especialmente en Venezuela y en Colombia. Si bien existen variaciones, una arepa básica es una especie de tortita elaborada con harina de maíz y agua que se puede rellenar con todo tipo de ingredientes. Hoy día, las arepas se han extendido a todo el mundo y se pueden disfrutar en muchos países dele planeta. Incluso se pueden encontrar versiones con otras harinas y hasta arepas dulces.
1LAS AREPAS FORMAN PARTE DE LA TRADICIÓN INDÍGENA
Se trata de una receta antigua que forma parte de un recetario tradicional que se remonta a la población indígena mucho tiempo atrás de que los europeos llegasen a América. El maíz era entonces un alimento básico y hoy sigue teniendo gran importancia en la gastronomía de estos países. Por eso las arepas se han convertido casi en un símbolo de la cocina latinoamericana y es frecuente que se vendan en los puestos callejeros, y que se preparen casi a diario en los hogares, por su sencillez y versatilidad.
