Las arepas son sin duda uno de los platos más populares de la gastronomía latinoamericana, especialmente en Venezuela y en Colombia. Si bien existen variaciones, una arepa básica es una especie de tortita elaborada con harina de maíz y agua que se puede rellenar con todo tipo de ingredientes. Hoy día, las arepas se han extendido a todo el mundo y se pueden disfrutar en muchos países dele planeta. Incluso se pueden encontrar versiones con otras harinas y hasta arepas dulces.
2MUCHAS OPCIONES DE RELLENO
¿Con qué se rellena una arepa? Las opciones son infinitas, tantas como rellenos puedas poner en un trozo de pan. Sin embargo, si queremos ceñirnos a lo tradicional, sí que hay algunos rellenos más típicos. Lo más típico es utilizar carne mechada, guisada con verduras y muy desmenuzada. Este preparado se mezcla con salsa y se rellena la tortita. Las arepas canarias, por ejemplo, se comen fritas rellenas con plátano o con queso. Como ves, las posibilidades son muchas, pero hoy queremos centrarnos en las arepas venezolanas y en uno de los rellenos más habituales: el relleno ‘reina pipiada’.
