Los tequeños son unos sabrosos y riquísimos aperitivos preparados con masa crujiente y queso, que además son tradicionales de la cocina venezolana. Consiste en un rollito de queso envuelto en masa de trigo que se fríe en aceite y queda crujiente por fuera, con el queso semifundido y caliente por dentro. Solos, como picoteo, son una delicia, pero aún pueden mejorar si se acompaña de salsas como salsa rosa o guasacaca, el guacamole típico de Venezuela.
8TIPO DE QUESO PARA TEQUEÑOS
¿Qué queso es el ideal para preparar tequeños? El que se utiliza en Venezuela es el queso llanero, que es blanco y semiduro. Es un tipo de queso fresco con una consistencia similar a la del queso feta, que tiene la cualidad de no perder la forma al calentarse, es decir, no se funde por completo. En otros países se puede encontrar este queso en tiendas especializadas, pero también se pueden emplear otras variedades como el mencionado queso feta, el quartirolo italiano, el queso San Simón da Costa o el halloumi.
