Se trata de un consomé popular de México que cuenta con gran cantidad de variantes en su elaboración. El caldo tlalpeño tradicional contiene pollo, calabaza, zanahoria, garbanzos, xoconostle, cebolla, ajo y jitomate. Estos ingredientes suelen servirse con aguacate, limón, queso o chile chipotle y aromatizarse con pimienta, laurel o epazote. Es muy fácil y rápido de hacer por lo que, si prestas atención a todo el proceso de elaboración, conseguirás que el resultado sea exquisito.
3Elaboración del caldo tlalpeño
Esta sabrosa receta es muy completa y saludable, por sus valores nutricionales, ya que aporta al organismo algunas de las propiedades que necesita para su funcionamiento. Es un caldo perfecto para entrar en calor durante el invierno. La elaboración no tiene gran dificultad y en 1 hora y 10 minutos lograrás una deliciosa sopa. Siguiendo los pasos de esta receta podrás hacer de forma sencilla un exquisito caldo tlalpeño.
