El origen de los churros ha causado debates, y la opinión está dividida. Hay autores que sostienen que su origen es español, aunque todo apunta a que se trata de una receta que proviene de China. Se considera que el churro actual proviene de una antigua preparación china conocida como youtiao, que es una masa de pan salada y frita. Hoy día el youtiao se sigue consumiendo en el país y es un desayuno tradicional que se acompaña de arroz, salsa picante o leche de soja.
CUIDADO CON LAS BURBUJAS
Puede que durante la fritura se forme alguna burbuja en la superficie de los churros. En este caso podemos pincharla con la punta de un cuchillo. Una vez listos, los sacamos del fuego y los dejamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Servimos espolvoreados con un poco de azúcar que puedes mezclar con una pizca de canela. Listos para mojar en chocolate.
